Льняное масло: польза и вред, состав, как принимать, противопоказания

Чем полезно льняное масло

В России лен — национальная культура. Он накормил, исцелил и одел. Сегодня диетологи рекомендуют есть льняное масло, потому что в его составе есть полезные вещества.

Среди них 2 незаменимые полиненасыщенные жирные кислоты (ПНЖК). Они не синтезируются в организме человека. ПНЖК являются строительным материалом для клеточных мембран, головного мозга и нервной ткани и должны поступать с пищей. Льняное масло содержит:

• альфа-линоленовая кислота (АЛК) — ПНЖК Омега-3 — 60%
• линолевая кислота (ЛК) — ПНЖК Омега-6 — 20%
• олеиновая кислота — мононенасыщенная жирная кислота Омега-9 — 10%

Льняное масло занимает первое место по содержанию Омега-3 среди растительных продуктов. В нем идеальное соотношение омега-3-6-9 кислот. Содержит витамины A, B, EF, K, микроэлементы, клетчатку. Благодаря своему уникальному химическому составу льняное масло:

• защищает сердце, снижает артериальное давление, улучшает состояние сосудов
• снижает содержание триглицеридов и «плохого» холестерина, избыток которого приводит к атеросклерозу, инфарктам, сахарному диабету 2 типа
• уменьшает воспалительные реакции
• уменьшает агрегацию тромбоцитов
• улучшает работу кишечника
• улучшает настроение, память, концентрацию
• улучшает состояние кожи и волос

Льняное масло полезно для мужчин, помогает в борьбе с воспалением простаты. Некоторые БАДы с маслом противопоказаны при индивидуальной непереносимости, беременности, кормлении грудью, желчнокаменной болезни, воспалении печени и желчного пузыря.

Эффекты от приема продуктов, богатых омегой-3

Обогащение рациона полиненасыщенными жирными кислотами омега-3 приводит к положительным изменениям:

• нормализуется сердечный ритм;
• показатели артериального давления и биохимический состав крови приходят в норму;
• восстанавливается функция желез эндокринной системы, синтез стероидов и стимуляция иммунитета;
• профилактика воспалительных процессов в предстательной железе, аденомы простаты у мужчин;
• период увядания у женщин отодвигается, кожа рук и лица дольше остается свежей и молодой, уменьшаются проявления климакса в виде приливов, головокружений и скачков давления;
• нормализуется обмен веществ, снижается риск ожирения и диабета;
• снижается уровень «плохого» холестерина в крови и риск образования тромбов;
• снижается вязкость крови, что очень полезно для профилактики тромбозов;
• нормализуется стул;
• значительно улучшает состояние кожи и волос;
• улучшается кровоснабжение головного мозга и состояние сосудов;
• улучшает передачу нервных импульсов, память, зрение и слух, восстановление нервных клеток, стимуляцию головного мозга;
• сохраняется психоэмоциональное равновесие;
• регенерация тканей, омоложение организма.

Химический состав

Содержание жирных кислот в льняном масле:

• α-линоленовая кислота (считается предшественником омега-3) – 53,4 грамма (45 – 70 %);
• линолевая кислота (омега-6) – 14,3 грамма (12 – 24 %);
• олеиновая кислота (омега-9) – 20,198 грамма (10 – 21 %);
• пальмитолеиновая кислота (омега-7) – 0,10 грамма (0,05 – 0,1 %);
• пальмитиновая – 5,10 – 5,30 г (4,1 – 4,4 %);
• стеариновая кислота — 3,40 — 4,10 г (3,3 — 3,8 %);
• маргарин – 0,10 грамма (0,05 – 0,1 %);
• беген — 0,10 грамм (0,05 — 0,1 %);
• арахиновая – 0,10 грамма (0,05 – 0,1 %);
• лигноцериновая — 0,10 г (0,05 — 0,1 %).

Массовая доля насыщенных жирных кислот в 100 граммах продукта достигает 6 — 18 %.

Интересно, что по содержанию омега-3 кислот остатки льняного семени превосходят соевое масло и рыбий жир.

Кроме того, это ценный источник фитостеролов, среди которых преобладают бета-ситостерол (в 100 миллилитрах сосредоточено 515% суточной нормы), кампестерол (184,5%), стигмастерол (92,9%), дельта-5-авенастерол (107,3%).

Таким образом, льняное масло классифицируется как женский продукт. Не содержит щавелевой кислоты, углеводов и пуриновых оснований. Содержит лигнаны – вещества, снижающие уровень «плохого холестерина», нормализующие работу сердечной системы. Эти соединения обладают антимитотической, эстрогеноподобной антиоксидантной активностью.

Фитостеролы	689,0
Бета-ситостерол	206,0
Кампестерол	98,0 -105,0
Ненасыщенные жирные кислоты	87 898
Дельта-5-авенастерол	59,0
Стигмастерол	30,0 — 35,0
Насыщенные жирные кислоты	9,9
Грамистерол	6.7
Вода	0,1
Белка	0,1

Гамма-токоферол	28,8 — 52,0
Дельта-токоферол	0,95 — 1,6
Альфа-токоферол	0,5 — 1,2
Бета-токоферол	0,6
Холин (B4)	0,2
Филлохинон (К)	0,0093
Фосфор	1,5
Кальций	1,0

Канадский диетолог Роберт Кунди считает, что этому продукту суждено совершить революцию в истории человечества для сохранения молодости в будущем2 .

Как принимать льняное масло

Всего 2 мл льняного масла содержат суточную потребность организма в АЛК.

Масло принимают как самостоятельный продукт:

• по пол чайной ложки 1-2 раза в день во время еды.
• или же
• добавляют в каши, салаты, первые блюда
• смешанный с творогом, кефиром, йогуртом
• готовить с ним соусы

После вскрытия срок годности льняного масла не более 1 месяца.

Нет времени читать длинные статьи? Подписывайтесь на нас в социальных сетях: слушайте видео в фоновом режиме и читайте короткие заметки о красоте и здоровье.

Инструкция

Польза нерафинированного льняного масла холодного отжима

Богатый уникальный состав льняного семени полностью сохранен в масле, которое произведено методом холодного отжима без применения современных технологий. Поэтому нерафинированное льняное масло холодного отжима более полезно и ценно для здоровья человека, в отличие от своих аналогов.

Вред льняного масла для мужчин

В настоящее время не существует универсальной дозы льняного масла, рекомендованной для ежедневного употребления мужчинами. Передозировки от льняного масла тоже не зафиксировано.

Мы рекомендуем использовать льняное масло для разнообразия вместо подсолнечного и оливкового масла.

Только не забывайте обращать внимание на качество приобретаемого масла! Мы рекомендуем покупать его в магазинах, которым вы доверяете, обращая внимание на качество этикетки и консистенцию жидкости в бутылке. Также обязательно изучите дату розлива.

Учтите, что льняное масло имеет очень короткий срок хранения и прогоркает всего за пару недель, поэтому всегда покупайте свежевыжатое масло в маленьких стеклянных бутылочках.

Отдельно стоит упомянуть, что при приеме в чрезмерных количествах и без достаточного количества воды льняное масло может вызвать такие неприятные последствия, как:

• вздутие живота;
• повышенное газообразование;
• диарея.

Иногда применение льняного масла вызывает аллергическую реакцию. Поэтому при появлении зуда, отечности, дискомфорта при глотании или тошноты применение этого масла следует немедленно прекратить.

Поскольку льняное масло может снизить свертываемость крови, рекомендуется полностью прекратить использование льняного масла за две недели до запланированной операции.

Чем полезно льняное масло для женщин и мужчин.

Вот семь полезных свойств этого масла для здоровья:

1. Снижает уровень холестерина.

Как известно, холестерин повышает риск развития сердечных заболеваний (инфаркт, инсульт, гипертония). В конце эксперимента, где участники ежедневно перед обедом употребляли по 10 г кукурузы и льняного масла, было установлено, что уровень холестерина у тех, кто принимал кукурузное масло, оставался на прежнем уровне, достоверное снижение холестерина было зафиксировано в другая группа, принимавшая препарат из льняного семени.

2. Снижает риск развития опухолей.

По результатам исследований на животных, альфа-линоленовые кислоты, которыми богаты семена льна, замедляют рост новообразований и приводят к их гибели.

Линганы, содержащиеся в масле, препятствуют образованию отдельного кровоснабжения, питающего раковую опухоль. Жирные кислоты Омега-3 защищают здоровые клетки от воздействия раковых клеток.

Исследования, проведенные американскими учеными, подтверждают способность льняного семени останавливать страшную болезнь.

3. Оздоравливает кожу и волосы.

Через 20 дней при ежедневном употреблении льняного масла у грызунов не осталось и следа симптомов атопического дерматита, который был диагностирован до начала эксперимента.

Значительно улучшилось состояние кожи в группе женщин, принимавших препарат под наблюдением специалистов. Кожа выглядела здоровой, исчезли воспаления и сухость.

Важно: средство подходит для всех типов волос, решит проблему перхоти и поврежденных волос. Его применяют внутрь и снаружи.

4. Предотвращает развитие диабета.

Согласно научным исследованиям, целью которых является определение влияния льняного семени и масла на уровень сахара в крови у людей, предрасположенных к сахарному диабету, было замечено: после ежедневного употребления 13 г льняного семени в течение трех месяцев было зафиксировано снижение уровня сахара у участников эксперимента.

В другой группе участников, принявших двойную дозу (26 г) семян, уровень глюкозы остался прежним.

5. Улучшает работу кишечника.

Уникальная способность льняного масла уменьшать воспаление, окружающее стенки желудка, используется при лечении заболеваний желудочно-кишечного тракта.

Важно: при регулярном приеме масла улучшается состояние людей, страдающих запорами и вздутием живота.

Рекомендуется регулярно принимать препарат льняного семени для улучшения функции желчного пузыря.

6. Способствует снижению веса.

В результате постоянного употребления льняного масла нормализуется обмен веществ, снижается вес без ущерба для здоровья, в отличие от ряда диет, медикаментов и дорогостоящих операций. Средство добавляют в салаты, соки, йогурты и др.

Сбалансированное питание в сочетании с препаратом из льняного семени позволит снизить вес за неделю до пяти килограммов.

7. Предупреждает развитие болезней сердца и кровеносной системы.

Благодаря высокому содержанию альфа-линоленовой ненасыщенной жирной кислоты происходит очищение кроветворной системы в организме, что благотворно влияет на сердечную мышцу и на работу сердца в целом.

Экспериментально подтверждено, что для нормализации артериального давления и повышения эластичности сосудов необходимо ежедневно в течение трех месяцев принимать не менее семнадцати граммов льняного масла.

Льняное масло: минусы.

1. Пациенты с плохой свертываемостью крови, которые принимают препараты для разжижения крови, должны проконсультироваться с врачом перед приемом масла, чтобы избежать кровотечения.
2. Крайне редко диагностируют возникновение побочных эффектов при неограниченном приеме масла, аллергические реакции, вздутие живота и т.д.
3. Стандартная норма для взрослых не должна превышать 30 г.
4. Во втором и третьем триместре беременности прием препарата повышает риск преждевременных родов.
5. Считается, что при грудном вскармливании вещества из льняного семени положительно влияют на мозг ребенка, на формирование мышечного скелета и т.д. Начинать прием средства необходимо после консультации с врачом.
6. Детям в возрасте до пяти лет не рекомендуется принимать препарат.
7. За две недели до предстоящей операции необходимо прекратить прием масел, чтобы снизить риск кровотечения.

Фармакологическая группа

Антациды

Условия хранения

Храните в недоступном для детей месте.

Ограничения при употреблении

Не следует злоупотреблять льняным маслом от запоров беременным с угрозой прерывания беременности, так как оно содержит природный аналог эстрогена, а избыток этого гормона негативно сказывается на беременности.

По Авиценне, все, что является лекарством, может быть и ядом. При неправильном хранении и передозировке льняное масло может нанести вред здоровью. Добиться передозировки непросто, так как компоненты масла практически не накапливаются в организме.

Опасность может представлять свойство омега-жирных кислот окисляться под воздействием света и повышенных температур. Результатом этой реакции является образование перекисей – химических соединений, вредных для организма и обладающих канцерогенным действием. Этот процесс очень легко определить: масло становится горьким на вкус и приобретает неприятный запах.

Продукты, которые следует употреблять в умеренном количестве

• молоко и кисломолочные продукты нормальной жирности, желательно домашнего приготовления. Не употребляйте обезжиренные молочные продукты !!!
• отварной картофель, желательно на пару
• спелые зерна бобовых (горох, фасоль, чечевица)
• цельнозерновые каши (не более 6 столовых ложек на порцию). Исключить манку, белый рис, каши быстрого приготовления
• овощные, мясные и рыбные супы, сваренные во втором бульоне
• паста al dente (только из твердых сортов пшеницы) (не более 6 столовых ложек на порцию)
• хлеб и выпечка — нежирные (предпочтительно грубый или грубый хлеб, 1-2 ломтика в день)
• фрукты (кроме указанных в разделе «исключить»)
• орехи, семечки
• яйцо

«Умеренная» означает половину вашей обычной порции. Пища должна быть максимально натуральной, «грубо приготовленной» — лучше недожарить, чем пережарить.

Как рассчитать суточную потребность в питательных веществах?

Существует два подхода к расчету потребляемых нутриентов: среднепопуляционный и индивидуальный. Многие рекомендуемые меню в основном имеют первый подход, т е не учитывают индивидуальные энергозатраты, наличие заболеваний, особенности региона проживания и т д.

 

Индивидуальный или персональный расчет учитывает только особенности организма пациента и проводится врачом-специалистом.

Шаг 1. При обоих подходах в первую очередь рассчитывают нормы потребления белков, жиров и углеводов с учетом необходимой суточной калорийности рациона по формуле:

Суточная калорийность (СК) для женщин (примерный расчет основного обмена):

• 18-30 лет: (0,06 * вес в кг + 2,037) * 240
• 31-60 лет: (0,034* вес в кг + 3,54) * 240
• старше 60 лет: (0,04 * вес в кг + 2,76) * 240

Для мужчин:

• 18-30 лет: (0,06 * вес в кг + 2,9) * 240
• 31-60 лет: (0,05 * вес в кг + 3,65) * 240
• старше 60 лет: (0,05 * вес в кг + 2,46) * 240

Если вы ведете малоподвижный образ жизни, умножьте полученное значение на 1,1, при умеренных физических нагрузках — на 1,3, при тяжелой работе — на 1,5. Но если рассчитать энергозатраты работы в течение дня можно по специальным таблицам, то можно просто прибавить полученное число к результатам расчета по формуле.

Также индивидуальный основной обмен можно определить, пройдя исследование состава тела (анализ состава тела методом биоимпеданса), и тогда формула расчета не потребуется.

Если перед вами стоит задача похудеть, суточную норму калорий следует уменьшить на 20%.

p>Шаг 2. После того, как вы подсчитали суточную калорийность, переходим к расчету дневной нормы белков, жиров и углеводов.

Для нормальной жизнедеятельности человек должен потреблять в сутки белки и жиры, 25% от общего количества калорий и 50% углеводов. Когда вы знаете, что 1 г белков и углеводов в процессе расщепления дает 4 ккал энергии, а 1 г жиров – 9 ккал, формула расчета суточной потребности в питательных веществах будет выглядеть так:

• Белки, г: (СК х 0,25): 4 (20% — белки животного происхождения)
• Жир, г: (СК х 0,25): 9 (30% — животный жир)
• Углеводы, г: (СК х 0,5): 4 (30% — простые углеводы)

Шаг 3. Последним этапом формирования вашего меню будет распределение калорий в течение дня.

Рекомендуются следующие подходы:

завтрак	20–25%	20–25%	20–25%
2 завтрак	10–15%	—	—
обед	25–30%	40–45%	35%
послеполуденный чай	10–15%	—	—
обед	20%	20–25%	25%
2 ужин	5–10%	5–10%	—

Польза льняного масла для лица

Специалистами из Германии доказано, что регулярное применение льняного масла приводит к повышению гладкости и эластичности кожи, снижению чувствительности и подавлению признаков раздражения и воспаления, а также эффективно при лечении дерматитов, аллергических и заразный. -воспалительные процессы на уровне кожи.

Польза льняного масла для организма мужчины: 7 основных эффектов

Отказ от ответственности: Ниже приведены положительные эффекты использования льняного масла из различных исследований. Однако эти результаты не означают, что льняное масло само по себе может справиться со всеми болезнями. Не занимайтесь самолечением и в случае проблем со здоровьем обратитесь к врачу.

Льняное масло, как и другие растительные продукты, могут быть частью лечения, но не должны становиться полной заменой квалифицированного медицинского лечения.

1. Снижение кровяного давления

По данным Росстата, количество людей с повышенным артериальным давлением (гипертонией) в России за 10 лет увеличилось на 57 процентов, а в 2018 году их было более 1,5 миллиона.

Причем эта проблема актуальна не только для пожилых людей, но и для молодежи. Поэтому специалисты Национального исследовательского центра здоровья детей Минздрава России назвали артериальную гипертензию «одним из самых распространенных заболеваний» среди школьников.

К счастью, по мнению греческих исследователей, льняное масло может помочь тем, кто страдает от высокого кровяного давления. В их 12-недельном исследовании с участием 59 мужчин среднего возраста потребление льняного масла привело к значительному снижению показателей артериального давления.

2. Борьба с депрессией

Согласно японскому исследованию, простое добавление льняного масла или льняного семени в ваш рацион может помочь в борьбе с этим серьезным заболеванием.

Исследование, проведенное учеными из Страны восходящего солнца, показало, что у пациентов с депрессией часто бывает более низкий уровень докозагексаеновой и эйкозапентановой кислот — тех же кислот, которые содержатся в различных продуктах, таких как рыба, грецкие орехи и лен.

3. Улучшение здоровья кишечника

В бразильском исследовании с участием 50 пациентов ежедневный прием 4 мл льняного масла помог облегчить запоры. Кроме того, льняное масло также улучшило симптомы синдрома раздраженного кишечника (СРК), уменьшив воспаление у 40 пациентов с этим заболеванием в исследовании, проведенном в Королевском колледже Лондона.

В настоящее время неясно, какие компоненты льняного семени могут быть ответственны за эти эффекты, поэтому необходимы дальнейшие испытания.

4. Профилактика рака кожи

Исследования польских ученых показали, насколько вредны для нашей кожи регулярные солнечные ванны. Но если вы не можете устоять перед солнечными ваннами или проводите много времени на открытом воздухе летом, возможно, стоит добавить немного льняного масла поверх солнцезащитного крема.

Крупномасштабных исследований на людях еще не проводилось, но исследователи из Омахи обнаружили, что у мышей, которым давали добавки с льняным семенем, риск возникновения опухолей меланомы снижался на целых 63 процента.

5. Источник Омега-3

В льняном масле вы можете найти впечатляющее количество меганутриентов. Так, в столовой ложке льняного масла объемом 15 мл — почти половина объема (а именно 7,196 мг) приходится на жирные кислоты Омега-3.

Помните, что жирные кислоты омега-3 помогают уменьшить воспаление, улучшить здоровье сердца и защитить мозг от старения. Еще одним важным источником омега-3 является рыба и рыбий жир, но если по каким-то причинам вы не хотите или не можете включать их в свой рацион, то льняное масло станет отличной растительной альтернативой.

6. Профилактика рака простаты

Еще одним исключительным преимуществом льняного масла для мужчин является его способность бороться с раком простаты. Американское исследование 161 пациента с раком простаты показало, что льняное семя значительно снижает скорость образования раковых клеток.

Как? Другое исследование предполагает, что это, вероятно, связано с тем, что льняное семя обладает способностью подавлять события, которые приводят к образованию раковых клеток.

7. Снижение воспаления

В исследовании 100 пациентов с синдромом запястного канала, который характеризуется длительной болью и онемением пальцев, участники сообщили об улучшении симптомов после местного применения льняного масла. Уже через месяц применения этого масла на проблемных участках заметно уменьшились воспаления и боли.

У крыс подкожные инъекции льняного масла помогли уменьшить воспаление, предотвратив расширение кровеносных сосудов.

Как употреблять в пищу правильно

Лучшим способом получения льняного масла является холодный отжим. Полученное таким образом нерафинированное масло является наиболее ценным и полезным. Льняное масло быстро окисляется, а окисленное масло вредно. Содержит свободные радикалы и является канцерогеном. Поэтому масло не подвергают термической обработке и не используют для жарки.

Хранят в закрытом виде, без контакта с воздухом, в защищенном от света месте. Хранить лучше всего в холодильнике в посуде из темного стекла. Срок годности жидкого масла до вскрытия упаковки от 1 месяца до 1 года (в зависимости от производителя).

Чтобы продлить срок действия, производители выпускают льняное масло в капсулах. Например, льняное масло «Алтай» Омега-3 от Алтайвитамина в капсулах имеет срок годности 2 года, в жидком виде – 1 год.

Простые правила планирования питания

Чтобы питание поддерживало наше здоровье на хорошем уровне, необходимо соблюдать простые правила планирования здорового питания:

• Натуральные – выбирайте для приготовления только свежие или свежезамороженные продукты. Никаких консервов, полуфабрикатов, фастфуда, копченостей!
• Полнота – наличие всех жизненно важных макро- и микроэлементов;
• Баланс – достаточное соотношение между белками, жирами, углеводами, витаминами, микроэлементами и клетчаткой.
• Своевременность – есть в определенное время, 5-6 раз в день.

Продукты, которые необходимо исключить или максимально ограничить

• масло растительное (допускается 2 столовые ложки в день, лучше растительное, льняное) и только нерафинированное
• майонез
• исключить мясо, выращенное с применением гормонов и антибиотиков, обычно свинину и курицу
• копчености, колбасы, сосиски, сосиски
• консервы мясные, рыбные
• сахар, мед
• фрукты и ягоды: бананы, виноград, финики, арбуз, дыня
• варенье
• сладости, шоколад (если очень хочется — 1/4 плитки горького шоколада с содержанием какао 70-90%)
• выпечка, торты и другие сладости
• печенье, выпечка
• мороженое
• сладкие напитки (кока-кола, фанта и т.д.)
• алкогольные напитки (допускается красное сухое вино 250 мл, водка 50-100 мл – максимум 2 раза в неделю). Откажитесь от пива вообще!!!

Допускается любой способ приготовления (запекание, варка, приготовление на пару, гриль, жарение), главное – без добавления жира. Старайтесь использовать посуду, позволяющую готовить без добавления жира (пароварка, специальные сковороды, духовка, гриль).

Что такое жирные кислоты

Жирные кислоты являются своеобразным «строительным материалом», из которого непосредственно образуется жир. Среди этих соединений есть такие, при отсутствии которых невозможна адекватная работа внутренних органов и систем. Это ненасыщенные омега-кислоты.

Молекулы этих веществ различаются по своему строению. Их условно делят на две группы:

1. мононенасыщенные, когда между соседними атомами углерода имеется одна двойная связь (Омега-9);
2. полиненасыщенные, если таких связей две и более (Омега-3, Омега-6).

Число в названии указывает, где расположена эта двойная связь. Например, в Омега-3 он стоит после третьего атома углерода с конца цепи.

Ненасыщенные жирные кислоты повышают иммунитет, сохраняют зрение. Особенно важно для детей. У ребенка, потребляющего достаточное количество Омеги, повышается стрессоустойчивость, улучшается память, концентрация внимания. Такие дети лучше развиваются, осваивают образовательные программы.

Не многие знают, что жирные кислоты помогают избавиться от лишнего веса. Они обеспечивают необходимый уровень «хорошего» холестерина, снижают содержание «плохого». Исследования показали, что эти соединения стимулируют метаболические процессы.

Пища усваивается лучше, организм перестает накапливать «запасы». Омега активирует синтез белка PPAR-альфа, который сжигает подкожный жир, борется с ожирением печени.

Незаменимые жирные кислоты для спортсменов. Они повышают выносливость, помогают сердцу справиться с повышенной нагрузкой и нормализуют артериальное давление.

Все три вида кислот необходимы для здоровья, так как их действие несколько отличается.

Омега-9

Мононенасыщенная Омега-9 состоит из олеиновой кислоты. Входит в состав большинства растительных масел. Содержится в орехах, свинине, птице, свинине, говяжьем жире.

Омега 9:

1. предотвращает образование холестериновых бляшек на стенках сосудов;
2. стабилизирует обменные процессы;
3. участвует в синтезе гормонов;
4. повышает иммунитет.

Отсутствие связи провоцирует:

• пересыхание кожи и слизистых оболочек;
• ломкость ногтей;
• гипертония;
• слабость;
• расстройства пищеварения.

Перечисленные полезные свойства жирных кислот – не повод «накидываться» на жареное мясо и сало в больших количествах. Важно поддерживать оптимальный для организма уровень содержания Омеги.

Взаимодействие льняного масла с различными препаратами

Антикоагулянтные и антитромбоцитарные препараты и добавки

Эти типы лекарств и пищевых добавок уменьшают образование тромбов. Льняное масло также может уменьшить свертываемость крови. Возможно, что их прием одновременно с льняным маслом может увеличить риск кровотечения.

Лекарства для понижения давления

Прием этого масла с лекарствами, травами и добавками, снижающими артериальное давление, может привести к его резкому падению.

Лекарства от диабета

Льняное семя может снизить уровень сахара в крови. Прием льняного масла с гипогликемическими препаратами, травами или пищевыми добавками с гипогликемическим потенциалом может значительно снизить уровень сахара в крови.

Срок годности

Не использовать после истечения срока годности, указанного на упаковке.

Вред льняного масла и противопоказания к применению

По Авиценне, все, что является лекарством, может быть и ядом. При неправильном хранении и передозировке льняное масло может нанести вред здоровью. Добиться передозировки непросто, так как компоненты масла практически не накапливаются в организме. Опасность может представлять свойство омега-жирных кислот окисляться под воздействием света и повышенных температур.

Результатом этой реакции является образование перекисей – химических соединений, вредных для организма и обладающих канцерогенным действием. Этот процесс очень легко определить: масло становится горьким на вкус и приобретает неприятный запах.

Отравление перекисью проявляется следующими симптомами отравления:

• Диспепсия;
• Боли в эпигастральной области и грудной клетке;
• Тошнота рвота;
• Гиперменорея у женщин;
• Снижение свертываемости крови, склонность к кровотечениям.

Не пейте прогорклое льняное масло! Обладает канцерогенным действием. Такой продукт только вредит вашему здоровью, а ни капли пользы.

Противопоказания к применению льняного масла:

• Нельзя использовать льняное масло при остром холецистите;
• Запрещен при диарее, завороте кишок, кератите (воспалении роговицы глаза);
• Такое масло нужно очень осторожно применять при желчнокаменной болезни, панкреатите, обострении язвы желудка и двенадцатиперстной кишки и удаленном желчном пузыре.

Омега-3

Полиненасыщенная жирная кислота поступает исключительно из пищи, так как организм человека ее не синтезирует.

Наиболее важные кислоты этой группы:

• альфа-линоленовая кислота (АЛК/АЛК);
• эйкозапентаеновая кислота (ЭПК/ЭПК);
• докозагексаеновая (DHA/DPA).

Комплекс Омега-3:

• нормализует обменные процессы, в том числе жировой обмен;
• повышает иммунитет;
• уменьшает проявления аллергических реакций;
• борется с артритом;
• предотвращает мутации онкологических клеток;
• помогает поддерживать хорошее состояние кожи, волос, ногтей;
• восстанавливает эластичность сосудистых стенок;
• предотвращает нарушения сердечной деятельности;
• поддерживает остроту зрения;
• предотвращает преждевременное старение;
• регулирует давление;
• ускоряет заживление ран (в т.ч язвенных изменений в желудке или двенадцатиперстной кишке).

Жирные кислоты действуют как антидепрессант, участвуя в синтезе серотонина (так называемого «гормона счастья).

Омега-3 необходимы беременным женщинам. Эти соединения положительно влияют на развитие головного мозга плода. У пожилых людей эти химические вещества контролируют уровень кальция, тем самым снижая риск развития возрастного заболевания, такого как остеопороз.

Регулярное употребление морской рыбы жирных пород (к ним относятся скумбрия, тунец, сардины и другие) поможет обеспечить достаточное поступление Омега-3 в организм. Свежий продукт, безусловно, полезнее, но часть кислот сохраняется и в банках в масле.

Предупреждение: по некоторым данным, употребление блюд из морской рыбы два раза в неделю снижает вероятность инфарктов и инсультов.

Помимо рыбы, Омега-3 можно найти в таких продуктах, как:

• льняное семя;
• яйцо;
• грецкие орехи;
• семена кунжута;
• бобы;
• ростки пшеницы;
• фундук;
• шпинат;
• дыня;
• миндаль;
• капуста (цветная, брокколи);
• рапсовое масло;
• тофу;
• соевые бобы.

Недостаток Омега-3 проявляется:

• проблемы с кожей;
• быстрая утомляемость;
• боль в суставах;
• отвлечение внимания;
• болезненность молочных желез.

При сильном дефиците вещества повышается риск развития шизофрении.

Как делают льняное масло?

Производство льняного масла — процесс с давней традицией. Технический прогресс внес некоторые изменения в технику. Пищевое масло в настоящее время готовят методом холодного отжима.

Производство этого продукта проходит следующие этапы:

• Очистка зрелого льняного семени от примесей с помощью семяочистительных машин.
• Замораживание семян при -15°С в течение 1-2 дней.
• Коррекция влажности сырья до 8-9% для достижения полной отдачи масла.
• Прессование льняного семени под давлением при температуре от +40 до +45°С. Повышенная температура необходима для предотвращения окислительных процессов в готовом продукте.
• Стабилизация и обогащение витамином Е в соотношении 2:1, помещенным в контейнер.
• Слейте масло с осадка (предохранителя), отфильтруйте его от примесей с помощью слоя перлита и фильтров тонкой очистки.
• Проверка готового продукта на чистоту и прозрачность, его перевалка в тару упаковки.
• Фасовка масла в стеклянную тару или специально подготовленную посуду из непрозрачного пластика.

При этом способе на выходе получается диетический продукт с лечебными свойствами, полностью готовый к употреблению. При соблюдении условий хранения срок годности такого продукта составляет 12 месяцев.

Производство льняного масла дома

Для чего нам нужна еда?

Итак, сначала нам нужно понять, зачем нам нужна еда?

Еда – это единственный источник энергии для нашего организма, а также источник положительных эмоций. Кроме того, пища необходима для «построения» новых клеток, поддержания жизнедеятельности организма в целом и нормального функционирования органов и систем.

Неправильное, несбалансированное питание может привести к развитию многих заболеваний, ухудшению внешнего вида и снижению настроения. Поэтому любые рекомендации по лечению различных заболеваний следует начинать с коррекции питания.

Опасные свойства

При бесконтрольном употреблении даже самый полезный продукт может нанести вред здоровью человека. Льняное масло быстро окисляется (при нагревании и взаимодействии с воздухом), портится под воздействием солнечных лучей.

Из-за этого не рекомендуется подвергать его термической обработке, хранить в открытом виде длительное время. В противном случае в масле образуются свободные радикалы, вредные для организма.

Поэтому главный недостаток продукта – короткий срок хранения.

Возможные побочные действия организма при превышении доз:

1. Ухудшение состояния тромбов.
2. Диарея при этом метеоризме не наблюдается.
3. Аллергические реакции: нарушение дыхания, сыпь, отек.

Противопоказания к применению льняного масла:

• прием обезболивающих и противодиабетических препаратов;
• беременность и гормональный дисбаланс;
• принимает лекарства, действие которых направлено на снижение уровня холестерина, разжижающие кровь;
• холецистит;
• полипы придатков и матки;
• гепатит;
• грудное вскармливание;
• хронический панкреатит;
• гипертония;
• повышенная свертываемость крови;
• жировая дистрофия печени, нарушение клеточной структуры;
• прием гормональных контрацептивов, антидепрессантов;
• заболевания желчевыводящих путей;
• атеросклероз.

Незрелые стручки льна вызывают отравление организма, а сырые семена содержат цианид (в малых дозах). Вещество негативно влияет на состояние здоровья человека. В малых дозах вызывает жжение во рту, возбуждение, беспокойство, повышение артериального давления, одышку, головокружение и обильное потоотделение. Высокие дозы цианида опасны немедленной потерей сознания, смертью.

Читайте также: Как клеить жидкие обои на стену: пошаговая инструкция