Почему горчат огурцы в открытом грунте, что делать Фото видео

Домашние секреты
Содержание
  1. Причины, почему горчат огурцы в открытом грунте
  2. Что делать
  3. Профилактика
  4. Недостаточно или слишком много света
  5. Полезные советы огородников
  6. Резкие перепады суточных температур
  7. Как предотвратить огуречную горечь
  8. Причины горького вкуса огурцов в теплице и открытом грунте
  9. Избыток или недостаток влаги
  10. Воздействие прямых солнечных лучей
  11. Густота посадки
  12. Полив холодной водой
  13. Другие факторы
  14. Рекомендуемые сорта
  15. Гермес
  16. Муравей
  17. Почему огурцы бывают горькие?- видео
  18. Болезни и вредители
  19. Огурцы горькие и пустые внутри — почему и как это исправить
  20. Решение проблемы
  21. Можно ли есть и мариновать на зиму
  22. Факторы, провоцирующие появление горечи и решение проблемы
  23. Почва
  24. Полив
  25. Подкормки
  26. Освещение
  27. Сортовые особенности
  28. Стрессовые ситуации
  29. Какие условия нужны для огурцов?
  30. Выяснение причины в разных условиях выращивания
  31. В открытом грунте
  32. В теплице
  33. Почему горчат тепличные овощи

Причины, почему горчат огурцы в открытом грунте

причины, почему горчат огурцы в открытом грунте

В тканях растения постоянно синтезируется органическое соединение кукурбитацин, оно выполняет защитные функции, в высоких концентрациях влияет на вкус плодов, в них появляется горечь. Производство сапонинов увеличивается, когда земляной огурец подвергается стрессу. Спровоцировать синтез может смена погоды, неправильный уход, недостаток питательных веществ.

Зеленцы начинают горчить, если днем ​​температура составляет 30 градусов, а ночью температура опускается до 15 °С. Огурцам не комфортно на солнце и при загущенной посадке. На открытом воздухе и слишком много, и слишком мало солнца одинаково вредны.

В истощенной почве растения находятся в постоянном стрессе. Недостаток питательных веществ отражается на вкусе и внешнем виде зелени. Они не только горькие, но и некрасивые. По форме плода можно понять, в чем проблема:

  • при недостатке калия напоминают грушу;
  • в форме морковки, если не хватает азота;
  • при большой разнице между ночной и дневной температурой уже посередине;
  • при нерегулярном поливе они изогнуты дугой.

Чаще всего огурцы горчат из-за неправильного полива. Повышенной выработкой кукурбитацина реагируют на холодную воду, стресс вызывает температура ниже 20°С. Плоды в открытом грунте начинают горчить при нерегулярном поливе.

Корневая система огурцов поверхностная, при недостатке влаги мелкие корешки отмирают, ухудшается корневое питание куста, листья теряют тургор, нарушается фотосинтез. В таких условиях плоды плохо развиваются и горчат. Повредить растение и вызвать горечь огурцов можно путем глубокого рыхления и размывания почвы у основания стебля струей воды.

Что делать

Что делать

В первую очередь организуйте правильный и регулярный полив огурцов. Не используйте холодную воду из водопровода, колодца. В саду необходимо поставить емкость для воды. Утром засыпать, вечером полить, пока на улице тепло.

В открытом грунте регулируйте частоту полива в зависимости от погоды:

  • 1 раз в 5 дней, если идет дождь и прохладно;
  • 1 раз в 3 дня, если стоит сухая, умеренно теплая погода;
  • жарко каждый день.

С помощью укрывного материала можно нивелировать разницу дневных и ночных температур в открытом грунте. Белая ткань днем ​​защитит от палящих лучей солнца, ночью – от прохладного воздуха. Избавляться от горькой зелени не обязательно. Их можно использовать для подготовки к зиме. При мариновании кукурбитацин разрушается, не влияет на вкус маринованных огурцов.

После сбора урожая кусты следует опрыскивать препаратами, помогающими справиться со стрессом:

  • Эпин экстра;
  • Аурум С;
  • Новосиль.

Эпин применяют для обработки наземных огурцов в период засухи, затяжных дождей, жары, при резких колебаниях суточных температур. Приготовьте раствор для опрыскивания. На 1 куст берут ½ столовой ложки отстоянной воды, 6 капель вещества. Через 10 дней лечение повторяют.

Aurum C является гомеопатическим средством. Раствор легко приготовить. В емкость налить 1 л воды, добавить 2 гранулы, встряхнуть до полного растворения. После опрыскивания у огурцов, растущих в открытом грунте, повышается устойчивость к засухе и иммунитет, нормализуется синтез хлорофилла.

Новосил повышает устойчивость огурцов в открытом грунте к неблагоприятным погодным условиям. Это биологический стимулятор роста. 5 капель добавляют на 3 литра воды, опрыскивают лист. Эффект от применения наступает через 2-3 дня, сохраняется в течение 10 дней.

Для окончательного вывода из стресса огурцы в открытом грунте подкармливают калийно-кальциевой селитрой:

  • для острой подкормки растворить 10 г нитрата кальция в 5 л воды;
  • раствор для корневой подкормки калийной селитрой готовят из 10 л воды, 2 столовых ложек калийной селитры.

Профилактика

Профилактика

Профилактика горечи в плодах начинается с момента посадки наземных огурцов, точнее, с правильного выбора места. Он должен находиться в рассеянной полутени и позади ветра. Даже в полдень плети не пострадают от яркого солнца, сквозняки не высушат землю. В комфортных условиях огурцы не будут испытывать стресс, интенсивно вырабатывают кукурбитацин.

Полутень создается искусственно, если весь сад находится на солнце. Чтобы плоды не стали горькими и грубыми, рядом с грядкой высаживают высокие растения и обеспечивают тень. Огурцы в открытом грунте станут идеальным соседом для кукурузы. Высаживают в 2-3 ряда. Дает тень и защищает огуречные плети от порывов ветра.

При посадке огурцов в лунку добавьте 1 столовую ложку питательной смеси:

  • перепревший перегной – 10 кг;
  • аммиачная селитра – 60 г;
  • суперфосфат – 50 г;
  • калийная соль – 25 г.

Перед использованием хорошо перемешайте все ингредиенты. Комплекс минеральных и органических удобрений даст огурцам в открытом грунте полноценное питание в начале вегетации. Чтобы растения не испытывали стресса из-за нехватки питательных веществ в течение сезона, планируют проводить подкормки. Это гарантирует отсутствие горьких плодов.

Ингредиент Количество на 10 литров воды Фаза
мочевина 15 г 2-3 первых листа
суперфосфат 25 г
сульфат калия 15 г
Агрикола 2 столовые ложки 3-4 настоящих листа
коровяк 1 кг расцветающий
Эффектон-О 2 столовые ложки процветать
мочевина 50 г плодоношение
пепел 1 шт.
азотнокислый калий 25 г

Сбалансированное питание помогает предотвратить появление горьких огурцов и бесплодных цветов. Для улучшения вкусовых качеств плодов и увеличения урожая следует проводить подкормку:

  • использовать суспензию хлореллы, разбавляя ее отстоянной водой в пропорции 1:2, 1:3;
  • приготовить раствор борной кислоты – ½ ч.л., нашатырного спирта – 2 ст.л и воды – 10 л.

Опрыскивание следует проводить ближе к вечеру, когда солнце еще не зашло, но уже не палит. Лучше брать дождевую воду. В открытом грунте огурцы можно обрабатывать взвесью хлореллы 2 раза в неделю. Борную кислоту необходимо растворить в теплой воде, чтобы не было горечи, подкармливать ею молотые огурцы не менее 2 раз за сезон.

Горькие плоды появляются на кустах после летних холодов. Снизить негативное влияние погоды на теплолюбивую культуру можно:

  • прекратить полив на 7 дней;
  • не подкармливайте уличные огурцы в холодную погоду;
  • опрыскать листья раствором молочной сыворотки — 3 л, воды — 7 л, медного купороса — 1 ч л.

Главной профилактикой горечи у земляных огурцов является правильно организованный полив, он должен быть регулярным, обильным, вода теплая (20-25°С). Грубые ошибки, из-за которых Зеленцы становятся горькими:

  • полив земляных огурцов в жару;
  • холодная вода − 12°

Недостаточно или слишком много света

Чтобы растение хорошо развивалось, ему необходим солнечный свет. В первую очередь это относится к тепличной культуре. Недостаток освещения возникает из-за чрезмерной густоты растений. Это замедляет рост растений и нарушает их развитие.

Падающий свет

Избыток света также негативно влияет на представителей семейства тыквенных. Палящие лучи солнца вызывают ожоги листьев и увеличивают выработку того самого вещества, о котором мы говорили в начале – кукурбитацина.

Огурцы любят яркий, но рассеянный свет (который присущ теплице из поликарбоната).

Что необходимо сделать, чтобы создать подходящие условия в теплице:

  1. Оптимальное расстояние между кустами 40-60 см. Контролируйте густоту растений, удаляя слабые растения.
  2. При серьезной нехватке света установите дополнительное освещение.
  3. Для защиты от яркого солнца (которое присуще некоторым регионам) лучше построить теплицу из поликарбоната (прозрачного или вообще цветного).
  4. Крышу и стены стеклянной конструкции можно побелить известью, которая также послужит защитой от грибковых инфекций.
  5. Силу палящих солнечных лучей можно уменьшить, накинув на теплицу специальный белый нетканый укрывной материал, например, спанбонд.

Для выращивания зелени в открытом грунте:

  • Для посадки выбирайте место так, чтобы культура получала достаточно света, при этом днем ​​находилась в полутени.

Рядом можно посадить подсолнухи или кукурузу, которые дадут тень.

  • Если солнце слишком жаркое (например, на юге России), используйте затеняющую сетку со степенью затенения 45-50.

Особенно удобно монтировать его на шпалеры, если таковые имеются.

Полезные советы огородников

Полезные советы садоводам

В огурцах не будет горечи, если тщательно выбирать семена. Селекционеры вывели формы, которых нет. В открытый грунт безопасно сажать новые сорта, у которых всегда сладкие овощи.

Негорькие плоды у гибридов:

  • Немецкий F1;
  • Маша F1;
  • Мурашки по коже F1;
  • Петруха F1;
  • Сантана F1;
  • Джинго Ф.

Для засолки лучше сажать терновые сорта огурцов, для засолки и закусок – терновые сорта. Из плодов с ровной тонкой кожицей получаются очень вкусные летние салаты, смузи, соусы, но для зимних заготовок они совершенно не годятся. При термической обработке из мякоти исчезает горечь.

Большую часть грядки следует засеять поздними сортами (гибридами). Эти культурные сорта медленно наращивают корневую систему, но дольше плодоносят в открытом грунте, чем раннеспелые формы. Они меньше страдают от колебаний температуры в августе, реже болеют.

На среднюю семью из 4-х достаточно будет 2-5 скороспелых, столько же среднеспелых сортов. Все остальные огурцы должны быть позднеспелыми. Для выращивания не горьких плодов в открытом грунте начинающие садоводы выбирают гибриды. Они имеют преимущества перед сортами огурцов:

  • более высокая производительность;
  • меньше болеть;
  • испытывать меньше стресса при нерегулярном поливе;
  • менее чувствителен к резким колебаниям суточных температур;
  • завязывание плодов выше из-за равномерного распределения мужских и женских

цветы.

Горькие огурцы в открытом грунте

Хотя осенью опытные огородники начинают работать над сбором урожая, они тратят много сил и времени на подготовку земли – восстанавливают плодородие, нормализуют кислотность и улучшают структуру. Лучше работают корни в рыхлой, хорошо проводящей воду и воздух почве, богатой гумусом и питательными веществами. Растения в открытом грунте вырастают крепкими с устойчивым иммунитетом, плоды на них сладкие, хрустящие, не горькие.

Начинающим садоводам сложно понять, что за почва на огороде, поэтому для улучшения ее свойств необходимо при подготовке горки вносить готовый торфяной субстрат на основе низинного и высокогорного торфа, который содержит раскислители. (доломитовая мука, известняк) и агроперлит.

Как сделать теплую навозную грядку для огурцов

В почву любого типа для огурцов можно добавить торфяную смесь:

  • 4 сезона;
  • Наша дача;
  • Профессиональный биопит.

В этих субстратах есть необходимые удобрения для огурцов. Входящий в состав агроперлит улучшает условия в корнеобитаемой зоне, поскольку нормализует температуру почвы. Такая добавка поможет новичкам вырастить в открытом грунте устойчивые к стрессам негорькие огурцы.

Чтобы каждому кусту было достаточно света и питания, семена в грунт и рассаду необходимо высаживать по схеме:

  • расти раскидистой 20-40 х 60-100 см;
  • при вертикальном выращивании на шпалере 20-40 х 30-40 см.

В средней полосе сроки посадки окрашенных огурцов приходятся на конец мая — начало июня. В это время почва прогревается до 15-18°С. Семена прорастают быстро (5-7 дней), рассаду от возвратных заморозков укрывают агроспаном, пластиковыми бутылками с обрезанным дном.

Резкие перепады суточных температур

Особенно опасен для огурцов, выращенных в теплице. Если температура резко падает, развитие растений замедляется из-за потери способности усваивать питательные вещества. Когда прохлада сменяется жарой, кусты увядают. Все это своеобразный «стресс».

Молодые «копии»

Советы по теплице:

  1. Обеспечьте внутри среднюю температуру — 20-22°С (не ниже 18 и не выше 28).
  2. Обязательно проветривайте его в течение дня.
  3. Чтобы предотвратить чрезмерный нагрев воздуха, поставьте внутрь бочки с водой.
  4. Закрывай на ночь.

Что касается посадок в открытый грунт, то они более закалены, но при серьезных проблемах с погодой все же требуют действий:

  • Когда ночью станет слишком холодно, накройте их.
  • Когда днем ​​слишком жарко, притеняйте.

Если в вашем регионе вообще нет резких скачков температуры (более 15 градусов), то такие действия в открытом грунте не нужны.

Как предотвратить огуречную горечь

Предотвратить горечь несложно, если понять причину, по которой появился этот вкус. Грамотная агротехника поможет избежать этой проблемы.

Рекомендуемые мероприятия:

  • подготовка почвы перед посадкой – внесение перегноя, компоста;
  • использование слабокислого грунта (для раскисления грунта вносится известь);
  • исключение стрессовых ситуаций: пересыхание почвы, полив холодной водой, сквозняки, прямые солнечные лучи;
  • режим полива без избытка и недостатка влаги;
  • обеспечить нормальное освещение и влажность в теплице;
  • подкормки в соответствии с периодами роста растений;
  • выбирайте сорт без генетической предрасположенности к горечи;
  • сохранение влажности почвы за счет покрытия почвы травой, сеном, опилками.

Причины горького вкуса огурцов в теплице и открытом грунте

Почему горчат огурцы, как это предотвратить и что делать с урожаем, который горчит

Почему огурцы горчат? Есть много причин. Опытные огородники для предотвращения этой проблемы проводят профилактические мероприятия перед началом посевного периода. Технологии выращивания культур в теплице и открытом грунте во многом схожи, но в некоторых особенностях различаются.

Особый уход в теплице:

  1. Из-за недостатка свежего воздуха в жаркую погоду помещение необходимо проветривать.
  2. Недостаток естественной влаги можно восполнить поливом кровли и стен водой в жаркие дни.
  3. В теплице лучше использовать двухрядный и шахматный способы посадки.

Особенности выращивания культуры в открытом грунте:

  1. Можно использовать все способы посадки.
  2. Для того чтобы растения проветривались, грядки формируют с севера на юг.
  3. Искусственно созданное затемнение поможет избежать ожогов от прямых солнечных лучей. Для этого возле огуречных грядок делают кулисы из кукурузы или сооружают навес.

Избыток или недостаток влаги

Причина горечи огурцов – неправильный полив. Недостаток и избыток влаги одинаково негативно сказываются на растениях. Перед цветением огурцы поливают умеренно, в количестве 5 литров на 1 м2 посадки. Если на кустах много листвы и мало завязей, растения должны быть «сухими». Для этого пропустите полив.

Во время цветения огурцов и на протяжении всего периода плодоношения полив увеличивают до 12 л на 1 м2. Поливают через день. В жаркие дни, когда потребность во влаге возрастает, растения увлажняют ежедневно.

Важно! Не забывайте, что огурцы родом из тропических лесов. Вот почему они любят влажную почву.

Рекомендации по поливу:

  1. Не допускайте пересыхания почвы.
  2. Поливайте под корень и в междурядьях.
  3. Используйте теплую воду.
  4. Старайтесь, чтобы жидкость не попала на листья.
  5. В жаркую погоду поливайте каждый день.
  6. Перед цветением увлажняйте почву понемногу.
  7. Обильно поливайте во время цветения и плодоношения.

 Совет. Замульчируйте землю под кустами и в междурядьях. Это сохранит влагу в почве.

Воздействие прямых солнечных лучей

Огурцы в дикой природе растут в лесах и лазают по деревьям, создавая себе затемнение. Воздействие прямых солнечных лучей отрицательно сказывается на росте и развитии ботвы огурцов. Получают ожоги, листья заболевают, и растение начинает погибать. В открытый грунт огурцы сажают по направлению с севера на юг, чтобы солнечные лучи рассеивались и падали на грядку со всех сторон. При таком расположении растения равномерно освещены и не страдают.

Густота посадки

Правильная расстановка овощей – один из шагов к безубыточному урожаю. Рассмотрим основные мероприятия по посадке огурцов и формированию грядок. Их выбор зависит от того, какие сорта будут выращиваться и где они будут располагаться – в теплице или открытом грунте.

Схемы посадки:

  1. Двойной ряд подходит для сортов с недоразвитыми ветвями или длинными плодами. При таком способе получается грядка в два ряда, расстояние между ними 50 см. Между грядками делается зазор – дорожка 70–90 см. Семена сажают на расстоянии 30–40 см друг от друга.
  2. Простой ряд подходит для мощных вариантов с длинными ресницами. Растения высаживают на расстоянии 20-30 см друг от друга, ряды делают через каждые 50-70 см.
  3. В шахматном порядке. Такая кровать проветривается и освещается со всех сторон. Расстояние между овощами 30 см. При посадке в шахматном порядке усики огурца не перекрещиваются, плоды растут свободно, сбор урожая несложный. Между рядами оставить 50 см.
  4. Круговой способ подходит только для выращивания огурцов в открытом грунте. Делают круг диаметром 1,5 м и прокапывают дорожки на расстоянии 30 см друг от друга. На дно каждой укладывают компост или перегной, засыпают землей и высаживают семя. Посередине ставится большая деревянная опора, к которой шпагатом или тонкой веревкой привязываются огурцы.

Полив холодной водой

Почему горчат огурцы, как это предотвратить и что делать с урожаем, который горчит

Даже при одинаковом уходе за всеми кустами одни огурцы горчат, а другие нет. Причиной этого может быть неправильный полив, а особенно использование холодной воды. Огурцы сильно страдают от него в жаркие дни. Нагретые на солнце корни растений испытывают стресс при воздействии такой влаги, что приводит к выработке горького вещества кукурбитацина.

Другие факторы

На появление горечи влияют и другие факторы:

  1. Неадекватное питание. Недостаток или избыток азота в почве приводит к образованию кукурбитацина. Азотные удобрения начинают вносить после появления четвертого листа. Перед цветением удобряют дважды с интервалом в 14 дней. Во время цветения и плодоношения переходят на калийные и фосфорные удобрения.
  2. Характеристики культуры. Эта проблема характерна для гибридов. При покупке семян в магазине обратите внимание на наличие на упаковке надписи «Без горечи».
  3. Используется для удобрения конский навоз, который при разложении выделяет много аммиака. При этом вырабатываются нитраты, что приводит к горечи огурцов.

Рекомендуемые сорта

Современная селекция готова предоставить сорта с высокой урожайностью. Также они устойчивы к болезням, вредителям и стрессовым ситуациям. Некоторые виды предназначены для новичков, так как неприхотливы. Даже для тех, кто беспокоится о горечи, они создали сорта, наименее склонные к накоплению кукурбитацина.

Гермес

Относится к скороспелым гибридам. Универсальный сорт, отличающийся ароматными и хрустящими плодами. Огурцы не деформируются, не желтеют и не портятся. Средняя длина плода 9 см.

Муравей

Относится к среднеспелым сортам, мякоть сочная и хрустящая, устойчива к вредителям и болезням.

Универсальный вариант, подходящий для всех видов готовки.

Средняя длина муравьиного огурца 11 см

Почему огурцы бывают горькие?- видео

Болезни и вредители

Выделяя кукурбитацин в избытке, растение часто пытается спастись от возникшей «угрозы» — болезни или нашествия вредителей. Нельзя забывать о профилактике, а также нужно своевременно принимать меры при появлении первых признаков болезней и вредителей.

Зеленец

Основное заболевание, вызывающее «специфический» привкус – мучнистая роса.

Самые частые «гости»:

  • тля;
  • белокрылка;
  • трипсы;
  • нематоды;
  • медведь;
  • паутинные клещи и др.

Профилактика и борьба с болезнями и насекомыми:

  1. Регулярно удаляйте сорняки (читайте, как от них избавиться).
  2. Своевременно удаляйте и сжигайте поврежденные листья.
  3. Проверьте уровень влажности и освещенности.
  4. Соблюдайте правила агротехники (в том числе севооборота).
  5. Для лечения заболеваний используют народные средства (например, раствор пищевой соды, настой древесной золы, луковой шелухи, бордоскую жидкость и др.) и специальные противогрибковые средства (например, Фитоспорин-М).
  6. Для устранения вредителей в зависимости от вида насекомых используют народные средства (мыльный раствор, настой чеснока, лука, древесной золы и др.) или инсектициды (Фитоверм, Фуфанон-Нова, Биоверт, Карбофос, Актеллик и др.).

Огурцы горькие и пустые внутри — почему и как это исправить

Иногда бывает так, что часть урожая бывает и горькой, и полой. Обычно такие овощи сразу видны: они отличаются большим диаметром и большей длиной, чем обычные огурцы. Проблема заметна еще на этапе формирования завязей. Чтобы убедиться, что овощи действительно горчат, берут пробу сока с листа. Если он имеет неприятный вкус, проблему нужно быстро решить. Основные причины:

  • болезнь;
  • бедная или несбалансированная почва;
  • плохие погодные условия.

Если обнаружить и решить проблему на ранней стадии, можно значительно уменьшить количество дуплистых огурцов.

Читайте также: Пропало обоняние без температуры, что это орви, насморк, омикрон

Решение проблемы

Чтобы предотвратить появление полых горьких огурцов, стоит:

  • отдавайте предпочтение современным гибридам и сортам, пригодным для консервирования;
  • следить за изменениями суточной температуры, при необходимости укрывать посадки на ночь;
  • уменьшить количество азотистых подкормок;
  • регулярно проводить обработку от болезней и вредителей;
  • использовать иммуностимуляторы и регуляторы роста, особенно в дождливое холодное лето.

Можно ли есть и мариновать на зиму

Горькие огурцы не могут навредить здоровью человека, а в некоторых случаях даже принести пользу.

  1. Кукурбитацин оказывает обезболивающее действие. Горькие овощи могут облегчить сильную головную боль, уменьшить боли в спине или желудке.
  2. Вещество в горьких овощах защищает организм от вредного воздействия окружающей среды и радиации.
  3. Вещество также улучшает желчегонные функции в организме.
  4. Оказывает оздоравливающее действие на кровеносную и сердечно-сосудистую системы.
  5. Лечебным действием обладают сушеные и измельченные горькие овощи. Отлично подходит для ожогов, ран и порезов.
  6. повышает сопротивляемость организма развитию злокачественных опухолей и онкологических заболеваний.
  7. Обладает высокими косметическими свойствами. Маски из горьких фруктов разглаживают морщины, придают коже упругость и увлажнение.

Экспертное мнение Станислав Павлович Садовник с 17-летним стажем и наш эксперт Задать вопрос Совет! Не рекомендуется употреблять горькие овощи при хронических заболеваниях желудочно-кишечного тракта, язве желудка и гастрите.

Горькие овощи также подходят для заготовки зимой. При термической обработке горечь уменьшается, а в маринад добавляется больше сахара. Консервированные горькие огурцы практически никогда не портятся и не взрываются.

Факторы, провоцирующие появление горечи и решение проблемы

Причины, почему горчат огурцы в открытом грунте или в теплице, разные. Это несбалансированный полив, недостаток органических элементов питания в почве, плохое освещение – огурцы растут в тени. Влияет и сорт – на данный момент можно выбрать, что посадить, чтобы овощи были менее склонны к накоплению горечи.

Почва

Почему горчат огурцы в открытом грунте

Есть определенные типы почвы, где огурцам труднее получать питательные вещества:

  • глина тяжелая, глинистая почва;
  • очень светлый песок.

В первом случае питательные вещества растворяются с трудом, так как жидкость плохо проходит через глину. Большая часть питательных веществ остается в почве в виде солей. Глине нужно больше воды, чтобы увлажнить верхний слой, где находится корневая система огуречной лианы. Это объясняет, почему огурцы горчат в открытом грунте, где есть возможность естественной подкормки органическими веществами.

Второй вариант, почему огурцы горчат: причина в плотности почвы. Кислород плохо проходит через глину и корни недополучают воздуха. Если одновременно переборщить с поливом, лиана задохнется и начнет желтеть. Мелкие волоски на корнях, отвечающие за впитывание жидкости с питательными веществами, отмирают, и дальше культура не развивается.

Песчаная почва плохо удерживает удобрения. Они вымываются дождем или орошением в более глубокие слои. Так как корневая система огурцов поверхностная, ниже 25 см добывать питание она не в состоянии. Принципиально иным должен быть способ подкормки овощных культур на песчанике – удобрения вносят малыми дозами, но чаще для удержания их в верхнем слое почвы. На песке хорошо сказывается капельный полив с одновременной подкормкой, а также внесение перегноя под перекопку осенью.

Полив

Почему горчат огурцы, причина в неправильном поливе
Почему горчат огурцы, причина в неправильном поливе

Много и часто поливать огурцы нельзя, потому что есть риск загнивания корней. Плохо влияет на завязываемость плодов и недостаток влаги. Поверхность почвы жарким летом быстро пересыхает, и корни остаются без воды. Это стресс для растения, от которого огурцы становятся горькими всего за 2-3 дня.

Полив холодной водой при высоких летних температурах вреден. Оптимальный вариант – взять с утра полную бочку, чтобы она прогрелась до вечера. Поливайте огурцы после захода солнца теплой водой каждый день. Если пойдет дождь, мероприятие отменят, чтобы не было лишней влаги.

Система капельного орошения дешева и очень проста в установке. Для этого необходимо приобрести тонкие металлопластиковые трубы, соединители для подключения и маломощный насос для периодической подкачки воды на участок или в теплицу.
Для уменьшения испарения влаги летом используют солому для покрытия почвы в прикорневой зоне. Этот прием помогает избавиться от сорняков, которые не получают солнечного света и погибают под слоем мульчи.

Не используйте сильное давление:

  • при поливе из шланга грунт смывается, а корневая система огурцов оказывается на поверхности, что грозит растению гибелью;
  • листья и побеги ломаются, что также заставляет огуречную лозу защищаться кукурбитацином, ведь в открытый срез могут попасть бактерии и споры грибов.

Примените лейку под корень или полейте через специальную насадку на конце шланга.

Подкормки

причиной горьких огурцов может быть недостаток или избыток удобрений
причиной горьких огурцов может быть недостаток или избыток удобрений

Огурцы хорошо отзываются на удобрения – органические и минеральные. Растение на ранней стадии развития нуждается в азоте для наращивания зеленой массы, но перед цветением необходимо подкормить его мочевиной, иначе плоды не получат калия, который влияет на вкусовые качества и делает огурцы сладкими. Перед цветением необходимо внести калийно-фосфорные удобрения для стимуляции образования завязей. Если опоздать с калием, огурцы начнут накапливать горечь, при этом кожура станет толстой, темно-зеленого цвета.

Минеральные комплексные удобрения бывают разных видов:

  • с большим количеством азота для весеннего внесения под огурцы;
  • с небольшим количеством азота, где преобладают калий и фосфор для летних и осенних подкормок и восстановления грядок осенью;
  • при том же количестве компонентов — универсальный.

Их рекомендуется использовать по прямому назначению в разные вегетационные периоды.

Также для выращивания огурцов используют перегной, жидкие растворы коровяка или птичьего помета, древесную золу. Не используйте свежий навоз, так как разложение сопровождается выделением метана и аммиака, что может вызвать ожоги и отмирание корней.

Жидкие растворы необходимо готовить в соответствии с концентрацией компонентов — органического вещества и воды. Коровий помет разводят 1/10, птичий помет — 1/20, не забываем правило — лучше недокормить, чем навредить.

Причиной горьких огурцов в теплице может быть как недостаток, так и избыток удобрений.

Освещение

Степень освещенности уменьшают, если растения расположены слишком близко друг к другу, поэтому расстояние между рядами должно быть не менее 50 см, в теплицах 90 см, а между лианами в ряду — 25 см.

В естественных условиях огурцы растут в тени высоких деревьев, не переносят прямых солнечных лучей. По возможности среди лиан высаживают кукурузу или подсолнечник так, чтобы стебли поддерживались и прятались от солнца под широкими листьями.

Стены теплицы для огурцов сделаны из цветной пленки, поликарбоната – они уменьшают степень проникновения солнечных лучей. Обычное стекло можно побелить известью – это дополнительная защита от грибка и снижение интенсивности света.
Важно вовремя высаживать рассаду огурцов в открытый грунт, чтобы растения постепенно привыкали к усиливающейся жаре. При запоздалой посадке возможно ожог и отмирание листовых пластин.

Сортовые особенности

Считается, что огурцы с черными шипами более склонны к образованию горечи, а с белыми – меньше. Поэтому сорта терновника чаще используют для засолки и маринования, а с белой опушкой — для свежих салатов.

Если не полениться и найти семенной материал для гибридных сортов огурцов, можно не так тщательно следить за поливом и освещением. Дело в том, что в новых сортах нет гена, отвечающего за образование кукурбитацина, — селекционеры работают именно над этим. Если не соблюдать технологию выращивания, плоды будут мелкими, неправильной формы, но сладкими. Лучше всего по вкусовым характеристикам зарекомендовал себя гибридный сорт Гермес, который не горчит, не желтеет, не вырастает крупным при передержке на лиане.

Старые сорта огурцов, например, Нежинский или Родничок, при малейшей ошибке теряют сладость, поэтому при их выращивании требуется больше сил и внимания.

Стрессовые ситуации

Почему горчат огурцы, что делать, если весной растение подвергалось частым перепадам температур. К сожалению, такие ситуации лучше предотвратить заранее, так как убрать горький привкус потом будет невозможно.

В теплицах помогает устройство теплых грядок, на дно которых укладывается свежий навоз. Расщепляясь, он выделяет тепло, которое согревает корни огурцов. Необходимо следить, чтобы между корневой системой и слоем коровяка был слой почвы. Это позволит избежать ожогов тканей.

Если использовать укрывной материал на открытой грядке весной, колебания ночных и дневных температур будут менее заметны для растений. Для этого подходит Лутрасил – он пропускает воздух, но сохраняет тепло.

Подкормки биостимуляторами также повышают стрессоустойчивость огурцов, но применять их нужно по инструкции.

Какие условия нужны для огурцов?

Все начинается с семян. Если вы собираете их сами, помните только одно правило: не берите семена, которые находятся в основании плода – они с большей вероятностью передают горечь следующему поколению. Теперь — к правилам выращивания.

Что делать, чтобы огурцы не горчили

«Огурцы — влаголюбивые растения, и поливать их нужно по мере подсыхания почвы, обильно и только теплой водой, температура которой 23-25 ​​градусов, — говорит фермер Екатерина Горбаченок. «Если использовать для полива холодную воду, растения будут испытывать стресс и в ответ будут производить больше кукурбитацинов. Важно, чтобы при поливе почва была увлажнена на глубину около 20 сантиметров замачивается на небольшую глубину, корневая система растения будет располагаться поверхностно и при высыхании почвы мелкие сочные корешки отомрут, что конечно же плохо скажется на состоянии растения и на вкусовых качествах фрукты.

Правильная температура. Теплый и сухой воздух будет для огурца дополнительным стрессом, и если рассаде и молодым растениям не обеспечить привычные условия, огурец включает антистрессовый механизм и начинает вырабатывать кукурбитацин.

«В условиях средней полосы он хорошо растет в теплицах и теплицах, но при выращивании огурцов в открытом грунте необходимо создать такие условия, чтобы перепады между ночными и дневными температурами не были слишком большими», — говорит Екатерина Горбаченок. — Поэтому над насаждениями целесообразно установить каркас из арок, а в начале сезона, когда ночи еще достаточно холодные, накрыть грядку спанбондом или другим укрывным материалом. Также можно поставить бутылки с горячей водой.

Полноценное питание. На бедной почве огурцы плохо развиваются. Они могут быть не только горькими, но и такими кривыми, что жалко их ставить на стол.

«Поэтому посадки можно удобрять перегноем, биогумусом, добавлять в грядку компост, поливать уже растущие огурцы настоем крапивы, одуванчика, золы», — поясняет фермер Татьяна Гаврилина. — Но чтобы наши растения получали все необходимые элементы питания, я рекомендую использовать не только органические удобрения, но и минеральные — с азотом, фосфором, калием, магнием, марганцем, цинком, бором и другими элементами питания. Достаточно просто разложить такое удобрение вокруг растений и взрыхлить их, то есть посадить в почву, а затем обильно полить теплой водой и замульчировать.

Также на тяжелой глинистой или неплодородной песчаной почве огурцы будут намного горче, чем на легкой, нейтральной почве с большим содержанием органики.

Выяснение причины в разных условиях выращивания

Горькие огурцы являются следствием недостаточной подкормки, полива, освещения и соседства с другими нежелательными (враждебными) для них огородными культурами. Не уживаются они и с сорняками – они являются пристанищем для всевозможных вредителей, переносчиков болезней, от которых сами никак не страдают в первую очередь.

В открытом грунте

Сама земля не должна быть ничем. Идеальный состав для огурца – чернозем с торфом и перегноем. Если посадить огуречные растения в подзолистую или глинистую супесчаную почву, где изначально мало перегноя, всходы не появятся даже в условиях регулярного полива и рыхления и оградят территорию от возбудителей различных болезней и вредителей.

Огурец – это культура, которая не вырастет ни в какой почве: ему потребуется чрезвычайно плодородная земля, возможно, немного жирная на ощупь, но богатая органикой и минералами, из которых построено каждое растение. Попытки вырастить огурцы в вечной мерзлоте (подпочве) тоже не увенчаются успехом: в тундре в этом слое сохраняется органика, полученная из мхов и лишайников, которая, скорее всего, будет недоступна для корней растений.

В условиях севера возделывание теплолюбивых культур возможно только в тепличных и квартирных условиях, либо на отапливаемом участке, где имеется изолированный от местного грунта насыпной огород, либо с обогревом (например, греющим кабелем закопанный в землю). Почва также не должна быть закисленной.


В теплице

Тепличные условия по отношению к почве, отведенной под выращивание огурцов, мало чем отличаются от открытого грунта. Все те же требования к температуре +17…+32, плодородию земли, куда высаживают семена или рассаду, необходимость одной-двух сезонных подкормок, опрыскивание народными средствами против вредителей.

От излишней жары летом в южных регионах России спасает теплица – стены выполнены из матового материала, рассеивающего прямые солнечные лучи, например поликарбоната. Если вы живете в центральной или северной полосе страны, теплица для ваших культур необходима для искусственного продления вегетационного периода.

Ни одна культура, в том числе и огурец, также не переносит нашествия сорняков – они являются рассадником вредителей, а также привлекают некоторых грызунов.


Почему горчат тепличные овощи

В теплице легче создать правильные условия для хорошего роста, но это не гарантирует, что собранный урожай будет иметь высокие вкусовые качества. Неправильные условия содержания – нарушение режима полива, колебания температуры, несвоевременный сбор огурцов и т д. – все это приводит к ухудшению вкусовых качеств.

Часто бывают случаи, когда часть плодов с куста нормальные, а часть горчат. Это происходит по разным причинам. Например, половина огурцов получила больше света.


Некоторые сорта стрессоустойчивы

Стебли нужно вовремя подвязывать и сажать, иначе они будут прищипывать и искривлять. В таких условиях плоды не получают всех необходимых для развития веществ.

Для достижения нормального урожая необходимо нормализовать все условия содержания – полив, влажность, температуру, вентиляцию и т.д.

Для справки! Темная кожа не обязательно является признаком горечи. Часто плоды имеют обычный вид и только при их употреблении в пищу можно понять вкусовые особенности.

Оцените статью
Блог про крепежи