- Как выбрать хорошее пиво в магазине
- 7. Edelweiss
- 4. Пиво «Жигулевское», светлое, фильтрованное, пастеризованное
- 1. Пиво светлое «Рижское фирменное», пастеризованное
- 5. Velkopopovicky Kozel
- Лучшее пиво в пластиковой бутылке
- Лучшее темное пиво
- 5. Пиво светлое, фильтрованное, пастеризованное «Жигулевское» «Букет Чувашии»
- 7. Пиво Efes «Пилсенер», светлое, пастеризованное
- Можно пить смело?
- Лучшее чешское пиво: сорта
- 6. Warsteiner
- 8. Budweiser
- Топ-10 самого качественного баночного пива от Роскачества
- 2. Пиво светлое, пастеризованное, фильтрованное Bear Beer Strong Lager
- Самое популярное бутылочное и разливное пиво в России: лучшие сорта
- 3. Franziskaher
- Какое светлое бутылочное пиво в России настоящее, качественное, по версии Росконтроля
- 9. Guinness
- 9. Пиво светлое, пастеризованное Krusovice svetle
- Лучшее крафтовое пиво в России
- Вкусное пиво
- Сравнение пива: наше против импортного
- Требуйте долива после отстоя пены!
- Экспертиза сухариков: трансжиры и акриламид
- 4. Hoegaarden
- Подведем итог!
- Пробуем
- Топ 10 хорошего пива по низкой цене
- Самое лучшее немецкое пиво: Видео
- Почему пиво в пластике в целом хуже?
- Самое покупаемое пиво
- Лучшее немецкое пиво: марки
- Рейтинг лучших торговых марок пива
- Немецкие марки
- Schlenkerla – копченое пиво
- Augustiner – немецкий лагер
- Weihenstephan – пшеничный эль
- Paulaner Brauerei München – мюнхенский лагер
- Чешские марки
- Pilsner Urquell – светлое фильтрованное
- 2. Paulaner
- Лучшее баночное пиво
- 3. Пиво Green Beer, светлое, пастеризованное
- Повышаем градус?
- 8. Пиво светлое, пастеризованное Heineken
- Алюминий, стекло или ПЭТ – в какой таре пиво лучше?
Как выбрать хорошее пиво в магазине
- Составной. Чаще всего для производства дешевого пива производители добавляют в состав зерна риса и кукурузы. Это существенно влияет на вкусовые качества продукта и ухудшает их. Идеальный рецепт пива состоит из хмеля, солода, воды и дрожжей. Проверить, чтобы в составе не было ароматизаторов, красителей, усилителей вкуса и других синтетических добавок.
- Содержание алкоголя и плотность. Многие покупатели при покупке смотрят на процентное содержание алкоголя, но не смотрят на тяжесть. На самом деле эти показатели взаимозависимы. Это значит, что чем выше концентрация спирта, тем больше должна быть плотность. Если пиво, например, имеет высокое содержание алкоголя, но при этом низкую плотность, то напиток некачественный. Стандартное соотношение должно быть примерно 1:2,5 или 5% этанола соответствует плотности 12,5.
- Срок годности. Классическое пиво, произведенное по стандарту и сваренное из качественных натуральных ингредиентов, хранится гораздо меньше, чем напиток с химическими добавками. Также можно определить количество синтетических примесей по периодам. Чем больше срок годности, тем больше «химии» в пиве. Для магазинных товаров нормой считается 3 месяца хранения.
- Контейнер. Современные производители используют три вида тары – стеклянную, алюминиевую и пластиковую. Какой из них лучше? Наиболее распространен пластик, но в этот материал могут проникать солнечные лучи и кислород, и это не лучшим образом сказывается на свойствах пива. Стекло и алюминий в этом плане намного надежнее. Но стеклянная тара дороже жестяной.
- Режиссер. Также важно учитывать производителя. Многие потребители отдают предпочтение брендам с мировым именем, но качество их продукта не всегда соответствует заявленному. Мало кто знает, что пиво всемирно известных компаний производится на местных отечественных заводах, где полноценный контроль качества со стороны лицензиата — редкое явление.
Знатоки пива рекомендуют выбирать напитки небольших производителей. Но также можно сказать, что все нижеприведенные образцы в оценке заслуживают внимания.
7. Edelweiss
Цена — 115 рублей за 0,5 л.
Эдельвейс — изначально светлое пшеничное пиво, которое производится с начала 20 века в Хофброй Кальтенхаузен. Когда пивоварня закрылась, заводы перешли к Heineken, и теперь именно эта компания выпускает этот напиток.
Всего насчитывается шесть сортов: мягкий янтарный Эдельвейс Хофброй, нефильтрованный Эдельвейс Хефетрюб с фруктовым вкусом, классический темный Эдельвейс Дункель, крепкий Эдельвейс Гамсбок, безалкогольный Эдельвейс Алкохолфрай, белый нефильтрованный Эдельвейс Вайсбир, который производится исключительно на экспорт.
4. Пиво «Жигулевское», светлое, фильтрованное, пастеризованное
Средняя стоимость — 48 рублей за 0,45 л
И снова отличное Жигулевское, на этот раз производства АО МПБК ОЧАКОВО. По вкусовой оценке он немного превзошел «Букет Чувашии», получив 22,2 балла.
1. Пиво светлое «Рижское фирменное», пастеризованное
Можно купить за 40 руб
Это пиво продается в розничной сети Bristol и отличается ярким, запоминающимся «внешним видом», с привлекательной девушкой на этикетке.
Что спрятано внутри алюминиевой банки? Ничего опасного — состав «Фирмы Рижский» натуральный: вода, ячменный солод, хмель и хмелепродукты. Содержание алкоголя стандартное – 4,5%, экстракт первого сусла – 11,3%. После дегустации эксперты Роскачества поставили этому пиву 22,2 балла, что соответствует оценке «отлично». Обладает хмелевым ароматом, приятным вкусом с хлебными тонами и сладковатым послевкусием. Горечь почти не чувствуется.
Те, кто пил «Рижскую фирму», рекомендуют пить ее охлажденной, так лучше раскрывается вкус напитка.
5. Velkopopovicky Kozel
Цена — 120 рублей за 0,5 л.
Velkopopovicky Kozel — самая известная марка чешского пива за пределами Чехии. Производится традиционно в городе Велке Поповице, история производства восходит к 14 веку. Традиционно в Вельке Поповице варили более темное, густое и крепкое пиво. Но период успеха пришелся на 19 век, когда пивоварню купил предприимчивый барон.
Новый виток развития начался в 1991 году, когда пивоварня стала акционерным обществом открытого типа. Интересно, что пивоварня поддерживает идею живого талисмана и постоянно держит красивого козла.
Завод выпускает: всеми любимый Velkopopovický kozel Černý, классический светлый Velkopopovický kozel Světlý, насыщенно-золотистый Velkopopovický Kozel 11°, премиальный Velkopopovický Kozel Premium, мягкий пилснер Velkopopovický Kozel Bohaty Chmel.
Лучшее пиво в пластиковой бутылке
Среди исследованных товаров в ПЭТ-упаковке нет товаров с оценкой «отлично». Максимальный рейтинг среди пива в пластике — 4 475 баллов у пива под маркой «Окское бочковое» производства ООО «Объединенная пивоварня Heineken».
Пиво светлое, пастеризованное «Окское бочковое» Окское бочковое 4.47510,76 р/100 мл
Лучшее темное пиво
Лучшее темное пиво в России
- Рожь полутемная от пивоварни «Богергоф», г. Анапа (полутемная) – крепость 5,2
- Сауна темная от пивоварни Богергоф, Анапа — крепость 5,5
- Крюгер Дункель от ОАО «Томск Пиво» — фортификация 3,9
- Афанасий Портер от Тверского пивоваренного завода «Афанасий» — крепость 8
- Велкопоповецкий Козел темный — крепость 3,2-4
- Велькопопвецкий Козел черный — крепостью 3,5-5
- «Балтика №6» от компании «Балтика» — 7% алкоголя
- «Российский имперский статус» от Stamm Beer — 9% алкоголя
- Эль «Мохнатый Шмель» от Московской Пивоваренной Компании — 5% алкоголя
- «Афанасий Портер» от Тверского пивзавода «Афанасий» — крепость 8
5. Пиво светлое, фильтрованное, пастеризованное «Жигулевское» «Букет Чувашии»
Купить можно по 59 рублей за 0,5 л
Один из самых популярных пивных брендов в России имеет долгую историю. Его любили граждане СССР, а сам Владимир Высоцкий пел «Я не дам вам опорочить наш советский город, где варят золотое жигулевское пиво»!»
По результатам лабораторных испытаний пиво «Букет Чувашия» признано качественным, оно соответствует как требованиям российского законодательства, так и передовому стандарту Роскачества.
Дегустация этого экземпляра была оценена на «отлично» — 22 балла.
7. Пиво Efes «Пилсенер», светлое, пастеризованное
Можно купить по 56 рублей за 0,45 л
Это доступное и качественное светлое пиво имеет множество положительных отзывов на Отзовике и iRecommend. Оно имеет приятный, но не слишком горький вкус, не содержит вредных веществ типа пестицидов и не оставляет привкуса пивных дрожжей, которым грешат некоторые дешевые заводские сорта пива.
После дегустации эксперты Роскачества поставили этому пилснеру оценку «отлично» (22,5 балла).
Можно пить смело?
И, наконец, поговорим о безопасности. Здесь все испытания прошли на высшем уровне.
По содержанию токсичных элементов соответствуют требованиям безопасности, консерванты сорбиновая кислота и бензойная кислота не выявлены. К микробиологическим показателям также претензий не было. Массовая концентрация общего диоксида серы низкая (такое количество может не указываться на этикетке).
Лучшее чешское пиво: сорта
Лучшее чешское пиво
Чехия является родиной самых вкусных сортов и популярных марок пива. В этой стране к хмельному напитку относятся с большим уважением, и с юных лет разбираются во всех тонкостях выбора. Поэтому составить хит-парад лучшего пива Чехии очень сложно, так как у гурманов совсем другие предпочтения. Но мы все же попробуем выстроить некую градацию этого чешского напитка:
- Pilsner Urquell Pilsen
- Velkopopovicky Kozel поселок Velké Popovice
- Старопрам Прага
- Budweiser Budvar Ческе-Будеёвице
- Крушовице Крушовице
- Бернар Гумполец
- Бархатный бренд от Staropramen
- Кельтская печать из Старопрамена
6. Warsteiner
Цена — 100 рублей за 0,5 литра.
Варштайнер производится на заводах одной из самых успешных и старейших пивоваренных компаний Германии. Девять поколений семьи Крамер позаботились о том, чтобы немцы пили хорошее пиво. Своей популярностью Warsteiner обязан качественному сырью, семейным традициям и постоянной модернизации производства.
Всего на заводах производится четыре сорта пива: самое известное Warsteiner Premium Verum, традиционное темное Warsteiner Premium Dunkel, безалкогольное Warsteiner Premium Fresh и дрожжевое пшеничное König Ludwig Weissbier-Royal Bavarian Hefeweizen.
8. Budweiser
Цена – 190 – 250 рублей за 0,5 л.
Budweiser — пивной бренд, который уже пару сотен лет является предметом ожесточенных споров. Дело в том, что оригинальное пиво начали производить в 16 веке в Чехии, причем стартовали настолько успешно, что через некоторое время они стали постоянными поставщиками пены при королевском дворе.
В середине 19 века по ту сторону океана, в молодых Соединенных Штатах, начали варить собственное пиво под тем же названием. Сейчас это более распространено как Бад.
Мы поговорим о Budweiser. Он имеет более плотную консистенцию, чем его американский аналог, густой и очень ароматный. Подходит для плотного ужина, теплой компании, долгих зимних вечеров. Пивоварня производит как темные, так и светлые сорта, всего 9 видов.
Топ-10 самого качественного баночного пива от Роскачества
Свой вердикт вынесли и эксперты Роскачества, которые тестировали популярную консервированную простуду.
10 лучших из них перечислены ниже:
- Амстел. Это светлое пастеризованное пиво было признано лучшим, как по составу и безопасности, так и по вкусовым качествам.
- «Халзан». На втором месте светлое фильтрованное пиво, которое также оказалось безопасным, вкусным и правильно сваренным. Кроме того, эксперты присвоили ему знак качества.
- Хайнекен. Это светлое пастеризованное пиво в банках тоже оказалось вкусным, безвредным и не содержало консервантов и других запрещенных ГОСТом веществ.
- Стелла Артуа. Еще один качественный консервированный продукт, приготовленный по всем технологическим правилам.
- «Три медведя». Так это баночное пиво было удостоено Знака качества, продемонстрировав отличные показатели вкуса, состава, консистенции, пенообразования и технологии приготовления.
- КРУШОВИЦЕ ИМПЕРАТОРСКИЙ. Это чешское фильтрованное пиво понравится тем, кто в первую очередь ищет правильный баланс между кислотностью напитка с правильной пеной и вкусом.
- Бавария. Так что этот образец был признан полностью безопасным и насыщенным по вкусу без явного намека на заменители натуральных ингредиентов.
- Факс. Премиальная линейка производителя, безусловно, достойна внимания. Это пиво, прошедшее процедуру фильтрации, зарекомендовало себя как 100% безопасное, как по составу, так и по технологии производства. Вкус соответствующий — напиток не горчит, имеет хороший уровень кислотности и пены среднее количество.
- КРУШОВИЦЕ. Изготовленный на заказ Heineken, этот пастеризованный продукт радует своим качеством и безопасным составом, нормальным пенообразованием без избытка углекислого газа и нормальным кислотным балансом.
- ЛЕВЕНБРЭУ. Завершает оценку данное пастеризованное пиво в банке светлых сортов, полностью отвечающее всем требованиям и стандартам, с хорошим составом, вкусом и текстурой.
Как видите, это выбор, и довольно солидный.
И хотя ни один из образцов, вошедших в топ, не получил максимум 5 баллов, эта особенность обусловлена желанием опроса проконтролировать качество производства перечисленных товаров, после чего можно будет выносить окончательные суждения.
2. Пиво светлое, пастеризованное, фильтрованное Bear Beer Strong Lager
Цена без скидки — 66 рублей за 450 мл
Пиво «Медвежье» крепче своих аналогов — крепостью 8,3%, имеет насыщенный вкус и легкую сладость в послевкусии, по словам одного из пользователей «Отзовика.
Несмотря на крепость, это пиво легко пьется, алкоголя в нем не чувствуется. Вкусовая оценка Роскачества высокая – 23,5 балла.
Самое популярное бутылочное и разливное пиво в России: лучшие сорта
Лучшие сорта бутылочного и разливного пива в России
Подводя итоги статьи, можно сделать вывод, что в нашей стране культура пивоварения и употребления пива наконец-то вышла на новый уровень. Люди просто перестали поглощать дешевый безвкусный продукт. Они все чаще стараются попробовать как можно больше разных марок и сортов пива, чтобы выбрать одно или два из своих любимых.
Эта тенденция спровоцировала развитие в России все большего числа крафтовых, микропивоварен, создающих эксклюзивные, неповторимые вкусы пива. Видимо, поэтому все чаще ценится продукция таких мелких предприятий, а не массовое пиво, которое давно всем приелось, да еще и варится из непонятных ингредиентов.
3. Franziskaher
Цена — 150 рублей за 0,5 л.
Franziskaher — известное немецкое пшеничное пиво верхового брожения. По легенде, его варят с 14 века, а свое название он получил из-за близости пивоварни к францисканскому монастырю. Производители сочетают модернизацию и многовековые традиции, соблюдая особую очистку напитка от дрожжевых частиц.
Сегодня на заводах производится 11 сортов пива Franziskaher, в том числе безалкогольное: богатое медовыми нотками Franziskaner Hefe-Weissbier Naturtrub, ароматное Franziskaner Royal, золотистое нефильтрованное Franziskaner Weissbier Kristalklar, низкокалорийное Franziskaner Hefe-Weissbier Leicht, Franziskaner Nature Русский лимон сок, темный Franziskaner Hefe- Weissbier Dunkel, темный бархатистый Franziskaner Kellerbier, безалкогольный Franziskaner Alkoholfrei.
Какое светлое бутылочное пиво в России настоящее, качественное, по версии Росконтроля
Сегодня контролировать качество выпускаемой продукции намного проще благодаря тщательной лабораторной экспертизе, которую проводят специалисты независимой лаборатории Росконтроля. Также тестируются самые популярные марки пива, что значительно упрощает их выбор для потребителя.
И как оказывается, даже среди бутылочного светлого пива можно найти действительно качественную продукцию.
Во всяком случае, это подтверждается исследованием Росконтроля, эксперты которого рекомендуют пить следующие сорта пива:
- «Хамовники». Лидер среди светлых сортов пива, получивший в оценочной оценке максимум 82 балла. И прежде всего речь идет о вкусе напитка, который оказался поистине потрясающим.
- Факс Премиум. Не отстает от лидера и это пиво, получившее 79 баллов из 100. Столь солидному результату способствовал отменный вкус, хотя показатель пенообразования продукта едва превышал нижнюю границу.
- «Эль Мохнатый Шмель», получивший 76 баллов, наоборот, очень хорошо пенится, обладая при этом чудесным ароматом с нотками карамели и комнатных цветов.
- «Оболонь». Это замечательное пиво получило 72 балла из-за незначительных органолептических замечаний.
- Сибирская корона. Это пиво получило 68 баллов, так как вкус показался экспертам недостаточно естественным.
- «Жигули». Так в рейтинг вошли старые добрые «Жигули», набравшие 67 баллов по той же причине, что и два предыдущих продукта.
- «Балтийский». Этот образец получил минимум 62 балла за счет фактических 11,5 оборотов исходного сусла вместо заявленных 12 и органолептических замечаний.
Несмотря на недобросовестность многих производителей, найти в России качественное светлое бутылочное пиво вполне реально. И это не только популярные «Балтика» и «Оболонь», но и «Сибирская Корона», «Хамовники», «Факс Премиум
9. Guinness
Цена — 105-200 рублей за ок. 0,5 л.
Guinness – это не просто ирландское пиво, это настоящая легенда. Он носит имя Артура Гиннесса, основавшего в 18 веке пивоваренную компанию Arthur Guinness Son & Co и начавшего производить самое популярное ирландское пиво в мире. Он имеет ряд особенностей: густой вкус, аромат жареного ячменя и стойкую пену.
Традиционно сваренное пиво было смешано со свежим пивом, в результате чего образовалась легендарная густая пена, которая мягко оседает на верхней губе. Сейчас от этого отошли и наличие кремовой шапки достигается добавлением азота.
Всего предприятие производит 17 сортов пива, но на российском рынке можно найти лишь некоторые из них, в том числе Guinness Draft, Original, Ipa и West Indies Porter.
9. Пиво светлое, пастеризованное Krusovice svetle
Цена — 75 руб
Это пиво в стиле чешского пилснера умеренно газировано, с приятной хмелевой горечью и мягким солодовым послевкусием. Устойчивость к пене и оптимальная высота.
В ходе дегустации эксперты Роскачества поставили этому напитку 22,5 балла, что соответствует оценке «отлично».
Лучшее крафтовое пиво в России
Лучшее крафтовое пиво в России
Прежде чем делать оценку лучшего крафтового пива в России, необходимо разобраться в самом понятии крафтового пива. Крафтовое пиво — это пиво, производимое небольшим предприятием по традиционным рецептам.
Сегодня в России немало частных, небольших пивоварен, которые, в отличие от крупных производителей, варят эксклюзивное пиво по старинным, проверенным рецептам.
Если составить хит-парад крафтового пива в России, то он, скорее всего, будет выглядеть так:
- AF Brew Санкт-Петербург
- Бакунин Санкт-Петербург
- Кирпичная Москва
- Драккар Санкт-Петербург
- Челюсти Заречье, Свердловская область
- La Beerint Обнинск, Калужская область
- Виктори Арт Пиво Санкт-Петербург
- 1 тонна Жуковский, Московская область
- Василеостровская пивоварня, Санкт-Петербург
- Петр Петрович, Тула
Вкусное пиво
Одним из этапов исследования пива 113 ТМ было органолептическое исследование. Дегустаторы оценивали пиво по вкусу, цвету, запаху, измеряли высоту пены и удержание пены. Кроме того, при дегустации учитывался стиль пива, если он был заявлен производителем.
Хотя по ГОСТ 31711-201 пиво делится только на темное и светлое, но потребители пива знают толк в стилях пива, распространенных в Европе. И они знают, что светлый лагер может отличаться по вкусу от светлого эля, а лагер от доппельбока. Поэтому эксперты оценивали вкус пива не только по ГОСТу. Если производитель предоставлял расширенную информацию, дегустаторы определяли, соответствует ли пиво заявленному типу и стилю. На основе этой информации строились вкусовые оценки. Отличная оценка вкуса для всех продуктов, получивших пять баллов в общем зачете.
Сравнение пива: наше против импортного
Чтобы ответить на вопрос, отличается ли пиво, произведенное в России, от произведенного за границей, мы купили несколько пар продукции одних и тех же марок. Смотрим на результаты — существенных отличий в баллах нет, но цена сильно разнится, российское пиво намного дешевле.
Хайнекен
пиво пилснер, пастеризованное Heineken Heineken 525,3 р/100 мл Товар со знаком качества
пиво светлое, пастеризованное HeinekenHeineken 511,6 р/100 мл
Гролш
пиво светлое, фильтрованное, пастеризованное Grolsch Premium Pilsner Grolsch 522.3 р/100 мл
пиво Grolsch «Premium Lager», светлое, пастеризованное Grolsch 4.47511,97 р/100 мл
Крушовице
пиво светлое, фильтрованное, пастеризованное Krusovice Imperial Krusovice Imperial 522,8 п/100 мл
Пиво светлое пастеризованное Krusovice sveteKrusovice svete 514,49 р/100 мл
Велкопоповицкий Козел
пиво светлое, фильтрованное, пастеризованное Velkopopovicky Kozel Premium LagerVelkopopovicky Kozel 520 р/100 мл
пиво Velkopopovicky Kozel светлое, пастеризованное Velkopopovicky Kozel 511,08 р/100 мл
Требуйте долива после отстоя пены!
Пиво не зря в народе называют «пенным», этот напиток действительно имеет характерную белую «шапку». Лаборатория оценивала пену по двум критериям: высота и твердость.
Высота пенопласта должна быть не менее 40 мм. «Оболонь», «Балтика» и «Факс Премиум» едва достигают минимального значения, но все же соответствуют стандарту. Наибольшая высота пены отмечена в образце Хамовники.
У этого же пива самая стойкая пена — по стандарту она должна держаться не менее трех минут.
У «Оболони» и «Балтики» самая нестойкая пена».
Экспертиза сухариков: трансжиры и акриламид
4. Hoegaarden
Цена — 105 рублей за 0,5 л.
Hoegaarden — бельгийское пиво, которое в России называют «пивным напитком». Это связано с тем, что в состав входят компоненты, которые не позволяют назвать его пивом: цедра цитрусовых, кориандр, травы. Монахи первыми сварили напиток в далеком 14 веке. Имея доступ к редким товарам Ост-Индской компании, они смогли добавить в пиво экзотические ингредиенты, что сделало напиток таким особенным. Со временем пивоварни закрылись, а новое дыхание получили лишь в 20 веке.
Сегодня бренд принадлежит компании Anheuser-Busch InBev и под ней выпускается несколько сортов пива: всемирно известное Hoegaarden Original White, уникальное фруктовое Hoegaarden Forbidden Fruit, нефильтрованное Hoegaarden Grand Cru, розовое фруктовое Hoegaarden Rosee, бельгийский эль Hoegaarden Julius.
Читайте также: Самые популярные домашние животные: их поведение и уход
Подведем итог!
По результатам опроса все протестированные образцы пива могут быть рекомендованы к покупке. Они безопасны и обладают хорошими (хотя есть определенные замечания) вкусовыми качествами. Пиво «Хамовники» получило высшую вкусовую оценку, но, конечно, выбор зависит от конкретных предпочтений человека, который будет пить пиво.
Показатели микробиологической безопасности Физико-химические показатели безопасности Качество Органолептические свойства
пиво «Хамовники» светлое | ![]() Не найден |
![]() Не найден |
![]() Не найден |
![]() Pb — 0,05 Нравится — 0,03 Cd — менее 0,01 Рт.ст. — менее 0,003 |
![]() Не найден |
![]() четыре |
![]() 4,8/5,1 |
![]() 12/11,8 |
![]() 70 |
![]() чистый, солодовый, ферментированный, аромат хмеля |
![]() Прозрачный, солодовый, сброженный, с хмелевой горечью |
![]() 24 |
|
пиво «Оболонь» светлое | ![]() Не найден |
![]() Не найден |
![]() Не найден |
![]() Pb — 0,07 Нравится — 0,04 Cd — менее 0,01 Рт.ст. — менее 0,003 |
![]() Не найден |
![]() 5 |
![]() 4,5/4,8 |
![]() 11/11.3 |
![]() 40 |
Солодовый, ферментированный | Солодовый, ферментированный | ![]() 22 |
|
пиво «Эль Мохнатый Шмель» светлое | ![]() Не найден |
![]() Не найден |
![]() Не найден |
![]() Pb — 0,03 Нравится — меньше 0,01 Cd — менее 0,01 Рт.ст. — менее 0,003 |
![]() Не найден |
![]() 5 |
![]() 5/5,3 |
![]() 12/11,8 |
![]() 60 |
Ферментированный, с карамельными и цветочными нотками | ![]() Гармоничный, ферментированный, с хмелевой горчинкой |
![]() 22,5 |
|
пиво «Жигули» светлое | ![]() Не найден |
![]() Не найден |
![]() Не найден |
![]() Pb — 0,09 Нравится — 0,06 Cd — менее 0,01 Рт.ст. — менее 0,003 |
![]() Не найден |
![]() 5 |
![]() 4,8/4,9 |
![]() 12/12.2 |
![]() 50 |
Солодовый, ферментированный | Солодовый, ферментированный | ![]() 21 |
|
пиво «Балтика» светлое | ![]() Не найден |
![]() Не найден |
![]() Не найден |
![]() Pb — 0,05 Нравится — 0,03 Cd — менее 0,01 Рт.ст. — менее 0,003 |
![]() Не найден |
![]() четыре |
![]() 4,8/4,7 |
12/11,5 | ![]() 40 |
![]() Солодовый, ферментированный |
![]() Солодовый, ферментированный |
![]() 23 |
|
пиво «Сибирская Корона» светлое | ![]() Не найден |
![]() Не найден |
![]() Не найден |
![]() Pb — 0,11 Нравится — 0,06 Cd — менее 0,01 Рт.ст. — менее 0,003 |
![]() Не найден |
![]() 5 |
![]() 5,3/5,2 |
![]() 12/12 |
![]() 50 |
![]() Солодовый, ферментированный |
![]() Солодовый, ферментированный |
![]() 20,5 |
|
ФАКС ПРЕМИУМ светлое пиво | ![]() Не найден |
![]() Не найден |
![]() Не найден |
![]() Pb — 0,03 Нравится — меньше 0,01 Cd — менее 0,01 Рт.ст. — менее 0,003 |
![]() Не найден |
![]() четыре |
![]() 4,9/4,8 |
![]() 11,3/11,2 |
![]() 40 |
![]() Солодовый, ферментированный, хмелевой аромат |
![]() Прозрачный, солодовый, сброженный, с хмелевой горечью |
![]() 23,6 |
Пробуем
А что показала дегустация в лаборатории? В образцах «Оболонь» и «Жигули» хмелевой аромат и хмелевая горечь во вкусе отсутствовали. Hairy Bumblebee Ale демонстрирует карамельный аромат с цветочными нотами (вместо хмеля). Высшую вкусовую оценку получило пиво «Хамовники» — чистый солодовый аромат с нотками хмеля и вкус с характерной хмелевой горчинкой. Наименьшую оценку получила «Сибирская корона», хотя и в этом образце существенных вкусовых дефектов обнаружено не было.
Топ 10 хорошего пива по низкой цене
Рига отмечена | ООО «Пивоваренная компания «Балтика | 7,75 | 5 |
Bjørn Beer Крепкий лагер | ЗАО Московская Пивоваренная Компания | 8,86 | 5 |
Зеленое пиво | АО «АБ ИнБев Эфес | 8,86 | 5 |
Жигулевская обувь | АО МПБК Очаково | 9.39 | 5 |
Букет Чувашии (Жигулёвское) | ООО «Чебоксарская пивоваренная компания «Букет Чувашия» | 10,6 | 5 |
Велкопоповицкий Козел | АО «АБ ИнБев Эфес | 11.08 | 5 |
Эфес | АО «АБ ИнБев Эфес | 11.19 | 5 |
Хайнекен | ООО «Хайнекен Юнайтед Пивоварни | 11,6 | 5 |
Крушовице яркое | ООО «Хайнекен Юнайтед Пивоварни | 14.49 | 5 |
Стелла Артуа | АО «АБ ИнБев Эфес | 14,64 | 5 |
*На основе исследования светлого пива. Роскачество, 2021.
Самое лучшее немецкое пиво: Видео
Почему пиво в пластике в целом хуже?
Почему образцы в ПЭТ-упаковке были в основном некачественными по сравнению с пивом в металлических банках или стеклянных бутылках? Ведь завод разливает одно и то же пиво в разные упаковки, исходное качество пива одной марки в разных упаковках может быть одинаковым.
Дело в том, что ПЭТ-бутылка пропускает кислород, происходит диффузия. И чем дольше пиво хранится в ПЭТ-упаковке, тем больше страдают его вкус, аромат и пеностойкость. Кстати, стеклянные бутылки также пропускают воздух через микроскопические отверстия между бутылкой и крышкой, но процессы разрушения в стеклянной бутылке происходят в меньшей степени, чем в ПЭТ-упаковке. Наиболее защищенным от воздуха и света является пиво в металлической банке.
Если вы выбираете пиво в ПЭТ-упаковке или в стекле, старайтесь брать самое свежее пиво, в котором еще не полностью запущены процессы окисления.
Нужно ли ориентироваться на цену при выборе? Нет. Хотя большинство сортов качественного пива недешевы, среди доступных сортов пива есть сорта с хорошим рейтингом.
Самое покупаемое пиво
Самое покупаемое пиво – слегка пастеризованное. Об этом свидетельствуют результаты опроса ЦИПП Роскачества. Участниками опроса стали 1200 респондентов в возрасте от 18 лет, которые покупают пиво не реже одного раза в месяц. Половина респондентов отметили, что покупают пиво раз в неделю или раз в месяц, еще 37% покупают пиво несколько раз в неделю.
Большинство российских потребителей предпочитают светлое пастеризованное фильтрованное пиво. Наиболее популярные объемы покупки: 0,5 литра, 1 литр или 1,5 литра.
Более половины респондентов (70%) при выборе ориентируются на любимые марки пива (обычно их несколько) и выбирают среди них.
Лучшее немецкое пиво: марки
Лучшие марки немецкого пива
В случае с Германией само присутствие Октоберфеста, ежегодно проводимого в этой стране, делает его неотъемлемой частью истории пивоварения. В этом европейском государстве к пиву особое отношение — немцы боготворят его и считают божественным напитком. Ни один немец никогда не спутает вкус баварского пива со вкусом другого сорта пива, сваренного на другом конце страны.
Если начать перечислять сорта и разновидности немецкого пива, то это может затянуться надолго. Поэтому постараемся вспомнить только самых известных производителей этого хмельного напитка в Германии:
- Оттингер
- Лопата Лопата
- Пауланер Пауланер
- Кромбахер Кромбахер
- Францисканцы
- Битбургер Битбургер
- Бека Бека
- Варштайнер
- Хассеродер Хассеродер
- Велтинс Велтинс
- Радебергер Радебергер
- Эрдингер Эрдингер
Рейтинг лучших торговых марок пива
Немецкие марки
Schlenkerla – копченое пиво
Этот темный фильтр имеет красивый коричневый цвет с карамельным оттенком. Вкус хорошо сбалансирован с оттенками шоколада, дыма, земли и дерева. В долгом и чистом послевкусии можно ощутить фруктовые нотки со смесью освежающей горечи и копченого солода. Слабо газированный.
Пирамида аромата аналогична – чувствуется дым, копченое мясо, солод, земля и немного сухофруктов. Такой «состав» станет прекрасным дополнением к ребрышкам, мясу и шашлыку.
Купить в Алкомаркете
Вид | Темный, фильтрованный |
Стиль | Лагер, немецкий лагер, копченый |
Крепость | 5,1% |
Цвет | коричневый |
Вкус | шоколад, копченый, земля и дерево |
Аромат | дым, копченое мясо, солод, земля и немного сухофруктов |
Объем, мл | 0,5 л |
Средняя цена, руб | 400 |
Преимущества и недостатки
- многогранный вкус
- хорошая карбонизация
- немецкое качество
- хорошее гастрономическое сочетание
- относительно высокая цена
Augustiner – немецкий лагер
Светофильтрованный «Августинер» имеет характерный соломенный цвет. У него плотная и пышная пенная шапка. Во вкусе сочетаются свежесть, легкость, мягкость и гармония. Особенно заметны солодовые и хмелевые нотки, играющие с приятной горчинкой. Послевкусие мягкое, средней продолжительности.
Аромат нежный, очень приятный и свежий, играющий нюансами хлебной корочки. Лучше всего этот напиток подходит к копченым сырам, салатам, свинине, морепродуктам и вяленой рыбе. Это также хорошее сопровождение к немецкой кухне.
Купить в Алкомаркете
Вид | Светлый, фильтрованный |
Стиль | Хранилище |
Крепость | 5,2% |
Цвет | солома |
Вкус | нотки солода и хмеля |
Аромат | хлебная корка |
Объем, мл | 0,5 л |
Средняя цена, руб | 300 |
Преимущества и недостатки
- приятный вкус
- средней крепости
- высокого качества
- хорошее гастрономическое сочетание
- относительно высокая цена
Weihenstephan – пшеничный эль
Это светлое пиво имеет слегка мутный желтый цвет с золотыми оттенками. Поролоновая шапка крепкая и плотная. Вкус очень насыщенный и яркий, но в то же время мягкий и освежающий. Почувствуйте правильный баланс между дрожжами, пшеницей, апельсиновой коркой, бананом и гвоздикой.
Послевкусие средней продолжительности, достаточно сухое.
Аромат сладкий и пряный, играющий нотами цитрусовых, банана, пшеницы, ванили, сена, пряностей и пряностей. Будет прекрасным дополнением к закускам, морепродуктам, колбасам, рыбе, сырам и салатам.
Купить в Алкомаркете
Вид | Среднее легкое, нефильтрованное |
Стиль | Эль |
Крепость | 5,4% |
Цвет | желтый |
Вкус | пшеница, апельсиновая цедра, банан и гвоздика |
Аромат | цитрусовые, бананы, пшеница, ваниль, сено, специи и приправы |
Объем, мл | 0,5 л |
Средняя цена, руб | 260 |
Преимущества и недостатки
- многогранный вкус
- хорошо сбалансированный вкус
- немецкое качество
- хорошее гастрономическое сочетание
- относительно высокая цена
Paulaner Brauerei München – мюнхенский лагер
пиво этой марки является одним из самых популярных во всем мире. Производится по классическому мюнхенскому рецепту в Баварии. Цвет напитка светлый, слегка мутный, с золотистыми оттенками. Вкус приятный и достаточно мягкий, в нем заметны элегантные оттенки солода и приятная горчинка. Также можно заметить хороший баланс в напитке.
Идеально подходит к пряным свиным ребрышкам или соленым закускам к пиву.
Купить в Алкомаркете
Вид | Светлый, фильтрованный |
Стиль | Хранилище |
Крепость | 4,9% |
Цвет | золотой |
Вкус | измеренный |
Аромат | измеренный |
Объем, мл | 0,5 л |
Средняя цена, руб | 179 |
Преимущества и недостатки
- остаток средств
- умеренная насыщенность
- популярный бренд
- мягкий вкус
- не найден
Чешские марки
Pilsner Urquell – светлое фильтрованное
Чистое золото — так можно описать цвет этого пива. Он также обладает освежающим вкусом, в котором сочетаются сладкие оттенки солода и яркие травянистые хмелевые акценты. Сухое послевкусие средней продолжительности, со свежестью и легкой горчинкой.
Аромат насыщенный и очень приятный. Он играет композицией зерна, меда, солода, трав и сосны.
Это чешское пиво отлично сочетается с восточными блюдами мира – индийскими, азиатскими, японскими, тайскими. Вы также можете подать сыр за отдельную плату.
Купить в Алкомаркете
Вид | Светлый, фильтрованный |
Стиль | Хранилище |
Крепость | 4,4% |
Цвет | золотой |
Вкус | солод и хмель |
Аромат | зерно, мед, солод, травы и сосна |
Объем, мл | 0,5 л |
Средняя цена, руб | 188 |
Преимущества и недостатки
- высокого качества
- многогранный вкус
- хорошо сбалансированный напиток
- маленькая крепость
- относительно высокая цена
2. Paulaner
Цена — 140 рублей за 0,5 л.
Paulaner — один из самых известных брендов пива в Германии. История уходит вглубь веков, в 16 век, когда монахи монастыря Нойдек-об-дер-Ау, измученные голодом и тяжелым трудом, стали варить крепкое пиво для поддержания собственных сил. Излишки были проданы в близлежащие деревни, и со временем пиво стало широко известным.
Именно производители Paulaner первыми были удостоены чести за то, что угостили своим пивом гостей нового тогда фестиваля Октоберфест. Сегодня пивовары продолжают чтить традиции, и в основе современного пива лежат все те же старинные рецепты.
Заводы Paulaner выпускают несколько сортов: белое пшеничное Paulaner Hefe-Weissbier Naturtrub, нефильтрованное Hefe-Weissbier, слабогорькое Paulaner Hefe, светлое светлое Paulaner Original Munchner, символ пивного фестиваля Октоберфест.
Лучшее баночное пиво
Лучшее баночное пиво
Что касается баночного пива, то практически все производители пива выпускают свою продукцию как в стеклянной таре, так и в жестяных банках. Поэтому оценка лучшего пива в банках будет идентична оценке пива в бутылках, приведенной ранее в статье.
3. Пиво Green Beer, светлое, пастеризованное
Предлагается за 40 руб
Эта марка светлого пива Pilsner является «средней» по вкусу, по отзывам постоянных пользователей на iRecommend, и отличным пивом, по оценке Роскачества (дегустационная оценка — 22,3 балла).
В нем достаточное количество углекислого газа, кислотность в норме, пена устойчивая и не слишком высокая. Аромат солодовый, но цвет необычный — зеленовато-желтый. Однако в составе нет красителей, только вода, ячменный солод, хмель и хмелепродукты.
Повышаем градус?
Крепость пива – еще один важный аспект. Кто-то любит более легкие напитки, кто-то предпочитает, чтобы алкоголь сразу чувствовался. ГОСТ также устанавливает следующие требования: при экстрактивности исходного сусла 11% объемная доля спирта должна быть не менее 4%, при 12% — не менее 4,5%. Однако все образцы соответствуют требованиям стандарта.
Ирина Аркатова, главный специалист экспертного центра потребительского союза «Росконтроль»:
Самым сильным из протестированных оказался «Эль Мохнатый Шмель» (5,3%), за ним следует «Балтика» (4,7%). При этом, что интересно, половина производителей (кроме «Балтики», «Сибирской Короны» и «Факс Премиум») декларирует в маркировке несколько меньшую объемную долю спирта: расхождение не превышает 0,3%, но все же присутствует. Прочность остальных образцов оказалась на 0,1% ниже заявленной.
8. Пиво светлое, пастеризованное Heineken
Стоит от 95 рублей за 0,45 л
По вкусу это пиво немного лучше светлого Krusovice (22,9 балла против 22,5 балла соответственно). Имеет нормальную кислотность, стойкую пену и количество углекислого газа соответствует норме.
Но отзывы постоянных пользователей варьируются от «вкусно, не горько, с хлебным и солодовым послевкусием» до «не насыщенно, ничего особенного во вкусе». Что ж, вы можете решить, нравится вам Heineken light или нет, просто проведя дегустацию.
Алюминий, стекло или ПЭТ – в какой таре пиво лучше?
Эксперты Роскачества поставили пиво в ПЭТ-бутылках на последнее место по сравнению с напитками в алюминиевой и стеклянной таре.
- Дело в том, что ПЭТ-тара пропускает кислород, происходит диффузия, и чем дольше хранится пиво, тем больше страдает аромат, вкус и стойкость пены. Ни один пенный напиток в ПЭТ-упаковке, изученный Роскачеством, не получил пять звезд.
- Стеклянная тара также пропускает воздух, но значительно меньше, чем пластиковая, поэтому ухудшение органолептических свойств пива в стекле происходит медленно.
- Зато алюминиевый контейнер надежно закрывает содержимое как от света, так и от воздуха.