- Пончики: быстрая выпечка к чаю на сковороде
- Воздушный омлет Пуляр рецепт с фото 2019
- В белом вине
- Филе грудки в сметане – рецепт на сковороде
- Пошаговый фото рецепт приготовления пышного кляра на кефире
- Самый простой и быстрый способ готовки постной закуски из кабачков
- Рецепт с подливкой из майонеза и горчицы
- Оладушки на йогурте нежнейший рецепт с фото 2019
- Творожный омлет на завтрак рецепт с фото
- Тушеные с овощами
- Рыба в овощном пюре на сковороде диетический рецепт с фото
- Использование в салатах
- Жареная в соевом соусе – рецепт в домашних условиях
- Баклажаны с курицей по-турецки
- Основные блюда
- Диетические блюда на сковороде на обед сытный рецепт пошагово
- Кавурма из курицы с грибами
- Диетические котлеты со сладким перцем пошаговый рецепт 2019
- Банановые оладьи низкокалорийный рецепт 2019 с фото
- Цыпленок жареный целиком по-аджарски
- Курица жареная кусочками с луком и морковью
- Видео о том, как жарить кабачки в кляре из яйца и муки
- На планше из картофеля
- Вкусная курица с помидорами и луком по-итальянски
- С тартаром из авокадо
- Диетические блюда на сковороде на ужин свежий рецепт с фото
- Простой вариант обжарки кабачков на сковороде- гриль без чеснока
- Сколько варить
- Омлет с лососем — идея для ужина рецепт с фото 2019
- Быстрое печенье
- Куриный стейк на сковороде гриль сочный рецепт пошагово 2019
- Говядина с овощным рагу диетический рецепт пошагово с фото
- Рецепт жаренных на сковороде кабачков с сыром и чесноком
- Диетический салат из кабачков гриль с лимоном и мятой
- Паэлья с гребешками
- Простой вариант с огурцом
- Рецепты выпечки на сковороде: гранола
- Жареные голени курицы с овощами
Пончики: быстрая выпечка к чаю на сковороде
Это одна из любимых сладостей, несмотря на высокую жирность. Подают их с сахарной пудрой, сгущенкой, вареньем, медом – на ваше усмотрение.
Для приготовления сладкой выпечки на сковороде возьмите 0,4 литра кефира. На это количество возьмите 50 г сахара и 0,6 кг муки. Также понадобится 1 яйцо, 50 г маргарина. Для придания пышности используйте 0,5 чайной ложки соды. Для жарки понадобится стакан растительного масла. Украшение — по желанию.
Приготовление еды:
- Сахар, кефир, яйца смешивают в емкости и перемешивают до однородности до полного растворения сахара. Затем добавьте соду и снова хорошо перемешайте.
- Тем временем растопить маргарин в емкости удобным способом (в микроволновке, или на плите в миске, на худой конец в кастрюле) и влить в кефирную смесь. Туда же добавляется немного растительного масла.
- Муку просеивают и порциями добавляют в жидкую массу и замешивают тесто. Будьте осторожны, чтобы не прилипнуть к рукам.
- Тесто скатывают в шар, укладывают в миску, накрывают полотенцем и отправляют в теплое место «подходить». За полчаса.
- Поднявшееся тесто делят на лепешки и в них делают небольшие дырочки, чтобы получились пончики.
- На разогретую сковороду наливаем масло, чтобы пончики плавали в нем. Когда масло нагреется, выложите в него пончики и обжарьте до румяной корочки.
- Готовые пончики выложите на тарелку и посыпьте сахарной пудрой.
Масло делает пончики очень жирными. Поэтому их следует сначала выложить на бумажное полотенце, чтобы жир впитался, а потом уже украшать и подавать к столу.
Воздушный омлет Пуляр рецепт с фото 2019
Секрет этого омлета в том, что белки нужно взбить до пышности! Вкус омлета невероятный и вызовет эмоции у ваших близких! Для тех, кто следит за питанием и занимается спортом — хорошая новость! Вы также можете съесть этот омлет на ужин.
Берем 2 яйца, отделяем желтки от белков, добавляем к желткам по 2 столовые ложки молока и соли, взбиваем белки с солью до густой пены. Выливаем желтковую массу на разогретую сковороду, ждем минуту, пока она схватится, сверху силиконовой лопаточкой выкладываем белки, разравниваем, накрываем крышкой и готовим на медленном огне около 4 минут. Выкладываем на тарелку, желтым слоем вниз, разрезаем пополам и соединяем 2 части белка с белком.
В белом вине
Мидии в белом вине с овощным салатом на гарнир – полноценный семейный обед или ужин. Празднично, ароматно и стильно.
Рецепт гребешков с белым вином:
- разморозить, промыть и обсушить моллюсков;
- лук-шалот и петрушку промойте и мелко нарежьте;
- подготовленные ингредиенты сложить в кастрюлю, добавить сливочное масло, влить белое вино;
- довести до кипения и варить 5 минут на среднем огне;
- снимите гребешки со сковороды;
- остальное содержимое продолжает кипеть при помешивании. Соус должен стать густым, приобрести цвет слоновой кости;
- верните моллюсков в загустевший соус. Подавать как самостоятельное горячее блюдо.
Ингредиенты (одна порция):
- 170 г гребешков;
- 50 мл белого сухого;
- небольшой лук-шалот;
- 50 г сливочного масла;
- пучок петрушки;
- соль и специи: по вкусу.
Пищевая ценность стограммовой тарелки: 140 ккал. БЖУ: 15/12/14.
Гребешок по-корейски: что это такое
Филе грудки в сметане – рецепт на сковороде
Предлагаем еще один рецепт приготовления куриного мяса, в состав которого входит сливочный соус. Только на этот раз мы будем готовить куриное филе в сметанном соусе. Белое мясо птицы плотное и сухое. Уместно использование сметаны. Он смягчает мясо и заряжает его сочностью.
Тебе понадобится:
- филе грудки – 2 шт.;
- груша;
- зубчики чеснока – 1-2 шт.;
- сметана – 2-3 ст.;
- майонез – 1-2 ст.л.;
- соль перец.
Шаги приготовления:
- Нарезанный лук обжарить на медленном огне.
- Мясо нарежьте продолговатыми кусочками, как для бефстроганова. Добавьте лук. Солим и обжариваем до легкого румянца.
- Посыпьте кусочки мяса острым и сладким молотым перцем. Добавьте сметану и майонез, перемешайте. Тушите в соусе 3-4 минуты.
- Перед выключением огня добавьте в сковороду измельченный чеснок.
Пошаговый фото рецепт приготовления пышного кляра на кефире
Чуть более сложный способ предполагает использование кефира (или простокваши), что делает кляр воздушным. Многим это нравится.
Ингредиенты:
- Молодые кабачки – 2-3 шт
- Чеснок – 2-3 зубчика
- Соль перец
Для теста:
- Кефир или простокваша — 100 г
- Яйца — 1-2 шт
- Мука — 3-4 ст.л
Для соуса:
- Сметана
- Зеленый
- Чеснок
- Соль перец
Приготовление еды:
- 1. Кабачки моем, срезаем у них кончики, сначала разрезаем пополам поперек, затем каждую половинку разрезаем вдоль, чтобы получилось 4-5 пластинок толщиной в полсантиметра. Пластины слегка посолить, поперчить, обсушить чесноком, пропустить через пресс и отставить на 10-15 минут.
- 2. Приготовить кляр, взбив в глубокой миске кефир, яйца и муку.
Количество муки может зависеть от многих факторов, в том числе и от степени влажности. Поэтому добавляйте его понемногу, ориентируясь на то, чтобы смесь получилась по консистенции жидкой сметаны.
- 3. Когда кляр будет готов, берем кабачки, обваливаем их в муке, затем в кляре и отправляем на разогретую сковороду с растительным маслом. Огонь ставим средний или чуть ниже.
- 4. Обжарить кабачки с двух сторон до румяной корочки. Это займет 4-5 минут.
Первый готовый кусок необходимо разрезать и проверить на готовность. Если кабачки влажные, продолжайте готовить под закрытой крышкой. Это позволит овощам приготовиться, а кляру не подгореть.
- 5. Обжариваем все тарелки и выкладываем их в тарелку на бумажное полотенце, чтобы стекло лишний жир.
Параллельно можно быстро приготовить соус, идеально сочетающийся с этим блюдом. Для этого достаточно смешать сметану с выдавленным через пресс чесноком, щепоткой соли и мелко нарезанной зеленью.
Теперь все готово. Это блюдо можно подавать как холодным, так и горячим. И так и так очень вкусно.
Самый простой и быстрый способ готовки постной закуски из кабачков
Ну а прежде чем мы перейдем к чуть более сложным рецептам, давайте посмотрим, как пожарить самые постные кабачки без всего. Так же небольшое количество растительного масла для жарки.
И сделать это очень легко. Все что тебе нужно это:
- 1. Вымойте и нарежьте овощи тонкими кольцами (толщиной не более 5 мм).
Чем тоньше кружочки, тем быстрее они прожарятся и тем меньше масла впитают.
- 2. Выкладываем их на разогретую сковороду с растительным маслом, стоящую на среднем огне. Обжариваем с одной стороны 2-3 минуты до румяной корочки.
- 3. Переворачиваем кабачки, убавляем огонь до минимума, накрываем сковороду крышкой и тушим 5-6 минут.
Будьте осторожны: когда вы открываете крышку, брызгает масло.
И вы сделали.
Положите кольца на бумажное полотенце и дайте маслу стечь. Затем можно добавить соль и перец, чтобы овощи не казались совсем безвкусными.
Должен предупредить, этот вариант понравится только тем, кто сидит на диете и длительное время питается только варено-пареным.
Рецепт с подливкой из майонеза и горчицы
Присутствие майонеза в этом рецепте придает готовому блюду восхитительный сливочный вкус, а горчица добавляет пикантности. Вместе эти два компонента действуют как маринад. Они пропитывают мясо, в результате чего волокна приобретают нежнейшую текстуру.
Ингредиенты:
- ножка – 1 кг;
- масло – 70 мл;
- майонез – 2 ст.л.;
- горчица – 1 ч л.;
- вода – 300 мл;
- соль и специи.
Приготовление еды:
- Обжарить голени на сковороде с маслом с двух сторон. Соль во время жарки.
- Соединить майонез и горчицу, добавить любые специи.
- Смажьте получившимся соусом все куски мяса с одной стороны.
- Влейте воду. Тушите под крышкой около пяти минут.
- Переверните обжаренные голени и смажьте другую сторону майонезно-горчичной смесью. Оставить под крышкой на медленном огне еще на пять минут.
- Готовое блюдо подавайте с тем же соусом, в котором жарились куриные кости.
Оладушки на йогурте нежнейший рецепт с фото 2019
Ингредиенты:
- 2 яйца
- 100 г рисовой муки
- 150 г йогурта (активиа в баночке)
- ванилин
- подсластитель
- пищевая сода.
Приготовление еды:
Все смешать и обжарить на сковороде. Великолепный. Просто. Быстро. Приятного аппетита!!!
Творожный омлет на завтрак рецепт с фото
Лучшего блюда, чем диетический омлет на завтрак, не придумаешь. Его легко приготовить, и он является отличным источником кальция. Подготовьте следующие ингредиенты для омлета:
- яйца – 3 шт.;
- творог – 100 г.;
- растительное масло;
- соль и специи по вкусу.
Способ приготовления:
- Смешайте яйца, творог и соль в блендере.
- Вылейте смесь на разогретую сковороду.
- Обжарьте омлет до готовности, периодически помешивая.
Тушеные с овощами
Сладкий вкус моллюсков хорошо сочетается с большинством овощей. Рагу «гребешки на овощной подушке» — хорошее решение для праздничного застолья.
План рецепта:
- перец вымыть, удалить семена и плодоножки, крупно нарезать.
- мелко нарезать лук;
- помидоры вымыть и нарезать небольшими кубиками;
- мелко нарезать шпинат и зеленый сельдерей.
- овощи обжарить на растительном масле до полуготовности;
- добавить в пассировку размороженные гребешки (целые или нарезанные соломкой);
- морепродукты с овощами тушим под крышкой семь минут;
- при подаче сбрызните лимонным соком и украсьте рубленой зеленью.
Ингредиенты (одна порция):
- морепродукты: 200 г;
- перец;
- небольшой помидор;
- груша;
- шпинат: 50 г;
- зелень сельдерея: 50 г;
- растительное масло: 50 г;
- лимонный сок: столовая ложка;
- пучок зелени (петрушка, кинза, укроп);
- соль и специи: по вкусу.
Калорийность 100 г блюда: 120 ккал. БЖУ: 15.09.14.
Рыба в овощном пюре на сковороде диетический рецепт с фото
Ингредиенты:
- Карп — 1 шт (можно заменить рыбой по вкусу)
- Цуккини – 1 шт (200-300 грамм)
- Редис — 100 грамм
- Редис – 100-150 грамм
Описание препарата:
- Нарезаем рыбу крупными кусками толщиной 3-4 см. Кусочки рыбы натираем солью и горчичным маслом, оставляем этот полуфабрикат на 2 часа мариноваться при комнатной температуре или в холодильнике.
- Моем овощи и зелень, отжимаем из них сок в соковыжималке. Смешайте овощную мякоть с овощным соком.
- Складываем кусочки рыбы в глиняную емкость и на две трети наполняем смесью овощного сока и овощного жмыха.
- Добавьте соль по вкусу. Обязательно накройте глиняную емкость крышкой и дайте ей томиться на сковороде на газу до готовности.
Использование в салатах
Салаты на основе морских гребешков превосходны в качестве сытной, но низкокалорийной закуски. Это может быть «холодная классика» или теплый закусочный салат. Быстро, вкусно, просто.
8 рецептов ярких салатов из гребешков
Жареная в соевом соусе – рецепт в домашних условиях
Нежное мясо птицы – излюбленный компонент блюд кулинаров всего мира. Неудивительно, что в современной русской кухне активно используются адаптированные рецепты из многих стран. Комплиментом азиатской кухни является куриное мясо, обжаренное в соевом соусе. Универсальный рецепт поможет приготовить вкусное блюдо, как для повседневного рациона, так и для праздничного меню.
Чтобы приготовление не вызвало затруднений, следуйте рекомендациям, представленным под изображением каждого шага.
Ингредиенты для блюда:
- бройлер — 1,0 -1,5 кг;
- груши – 2-3 шт.;
- соевый соус – 50 мл;
- чеснок – 1-3 зубчика;
- зеленый лук – 3-4 пера;
- растительное масло – 30-50 мл;
- мед – 30 г;
- соль, перец, петрушка по вкусу.
Шаги приготовления:
- Тушку вымойте, обсушите бумажным полотенцем. Нарезать порционными кусочками.
- Лук нарежьте полукольцами, зубчики чеснока тонкими ломтиками.
- Взбейте соевый соус с медом и растительным маслом. Добавьте щепотку соли и перца. Попробуйте маринад. Отрегулируйте вкус по своему вкусу.
- Положите кусочки курицы в большое блюдо, добавьте ломтики овощей. Залейте продукты соевым маринадом. Аккуратно приподнимите кусочки мяса вилкой, чтобы они равномерно покрылись смесью маринада.
- Емкость с курицей плотно закройте пищевой пленкой. Охладите не менее одного часа. Вы хотите отложить приготовление пищи на более длительное время? Ничего страшного, пусть мясо маринуется с ночи до утра.
- Выложите маринованную курицу вместе с овощами в кастрюлю или противень. Распределите его в один слой. В миске остался маринад? Вылейте его также на противень.
- Разогрейте духовку до 180С. Для запекания мяса с овощами будет достаточно 20-30 минут. Можно пожарить на сковороде. Только не забудьте перевернуть кусочки мяса. Затем они будут проходить равномерную термическую обработку.
- Перед подачей посыпьте горячую курицу нарезанным зеленым луком.
Баклажаны с курицей по-турецки
Хотите убить двух зайцев одним выстрелом? Вам не нужно искать это. Просто воспользуйтесь рецептом, чтобы приготовить острую курицу с овощами. Вот вам и мясное блюдо, и гарнир. Вкусно, сытно и очень полезно!
Ингредиенты:
- курица;
- кабачок;
- два баклажана;
- паприка;
- лук;
- зубчики чеснока – 3 шт.;
- молотый перец, соль и куркума;
- универсальная заправка;
- растительное масло;
- свежие овощи.
Как готовить:
- Молодые кабачки и баклажаны нарезать по диагонали на кусочки, толщина которых не превышает 2 см. Втираем в них соль, сверху посыпаем молотым перцем. Овощи по одному обжарьте на разогретом растительном масле.
- Лук и перец нарезать кольцами. Мелко нарежьте чеснок.
- В кастрюлю или глубокую сковороду налить растительное масло, поставить на огонь.
- Тушку бройлера разрезать вдоль с грудки, расплющить на разделочной доске. Солим, перчим, щедро посыпаем куркумой.
- Положите курицу на горячую сковороду. Тушка внутри опущена?
- В области бедер и груди имеется толстый слой мышц. Сделайте в этих местах несколько проколов острой вилкой. Мясо прожаривается равномерно и не теряет сочность.
- Приправить верх тушки солью и специями. Накройте кастрюлю крышкой и оставьте курицу настаиваться на медленном огне.
- Переверните жареную курицу на спину. Добавить кольца лука и паприку. Тушите под крышкой не более двух минут.
- Улучшите вкус блюда с помощью универсальной приправы и чеснока, посыпанных курицей и овощами.
- Пусть варится до готовности. Выложите птицу с паприкой и луком поверх обжаренных кабачков и баклажанов. Посыпьте рубленой свежей зеленью и подавайте.
Основные блюда
Основное блюдо «съедает» большую часть времени. Но тут есть приятный выход — использовать заготовки. В качестве альтернативы предлагаем замариновать мясо и птицу накануне и оставить на ночь, а в день приготовления просто отправить в духовку. Лучше выбирать ту часть мяса, которая готовится быстро – это вырезка для стейков и антрекота, куриная грудка или филе. НЕ ЗАБЫВАЙТЕ, что с вечера можно приготовить полуфабрикаты и хранить их сутки в холодильнике (свернуть рулетом, сформировать котлеты, зразы).
Диетические блюда на сковороде на обед сытный рецепт пошагово
Основные блюда не готовятся с картофелем, жирным мясом, макаронами из мягкой пшеницы. Преимущественно они состоят из овощей, нежирного мяса или птицы, приветствуются бобовые.
Кавурма из курицы с грибами
Ароматная кавурма тоже родом из Турции. С древних времен турецкие пастухи готовили его на открытом огне из говядины или баранины. Они сидели вокруг чугунной кастрюли, от которой пахло сочными бифштексами, и макали на ломтики хлеба соки из тушеного мяса и овощей. Современный рецепт позволяет перенести процесс приготовления в домашние условия и позволяет использовать куриное мясо.
Сочинение:
- филе грудки – 2 шт.;
- шампиньоны – 0,5-0,6 кг;
- помидор – 1 шт.;
- сладкий перец – 1-2 шт.;
- лук репчатый – 1 шт.;
- чеснок – 1 зубчик;
- масло для жарки – 100 г;
- соль, перец молотый, орегано, тимьян (кекик).
Приготовление еды:
- Разогрейте в сковороде любое масло (подсолнечное, оливковое или сливочное). Лук и перец нарезать небольшими кубиками. Поместите их на горячую сковороду. Слегка обжарить.
- Мясо и грибы нарежьте небольшими кусочками примерно одинакового размера. Сначала обжариваем грибы с овощами, затем присоединяем кусочки мяса.
- Во время жарки не закрывайте крышку и не убавляйте огонь. Пусть процесс идет интенсивно, и продукты на сковороде подрумянятся.
- Мелко нарежьте спелый помидор, измельчите чеснок. Поместить в кастрюлю с овощами, мясом и грибами. Добавьте соль, острый перец и орегано. Закройте крышку. Варить 7-10 минут до мягкости на медленном огне.
Диетические котлеты со сладким перцем пошаговый рецепт 2019
Для котлет нам понадобится:
- 1 кг фарша (половинка стейка с индейкой или курицей),
- 2 лампочки
- 3 средних перца (желательно разных цветов),
- 6 зубчиков чеснока,
- 2 яйца,
- петрушка или кориандр.
- семена кунжута для посыпки
Приготовление еды:
- Пропустить фарш через мясорубку вместе с луком, чесноком и зеленью, посолить, добавить яйца и нарезанный перец.
- Если начинка густая, добавьте немного воды.
- Котлеты лучше выпекать в духовке на смазанном маслом противне или обжаривать в небольшом количестве масла на слабом огне.
- Подавать котлеты с овощным гарниром.
Банановые оладьи низкокалорийный рецепт 2019 с фото
Нам нужно::
- банан — 1 шт
- яйцо — 1 шт
- овсяная каша быстрого приготовления – 4 столовые ложки с горкой
Приготовление еды:
Размять банан вилкой. Добавьте яйцо. Смешивание. Добавьте овсяные хлопья, снова перемешайте. Смажьте сковороду каплей масла. Освободите оладьи ложкой и равномерно распределите. Обжарить с двух сторон на медленном огне до румяной корочки без крышки.
Цыпленок жареный целиком по-аджарски
Этот рецепт отличается от популярного ополаскивателя табака наличием чесночного соуса. Благодаря этому куриное мясо приобретает мягкость, сочность и непередаваемый пряный аромат. Целая курица обжаривается на сковороде. Сверху она прижата гнетом. Подождите, пока как можно большая площадь поверхности туши соприкоснется с горячим металлом. Благодаря этому он приобретает красноватую корочку со всех сторон.
Сочинение:
- тушки бройлеров;
- зубчики чеснока – 2-3 шт.;
- сливочное масло – 100 г;
- вода – 200 г;
- соль, перец, хмели-сунели и другие специи.
Приготовление еды:
- Разрежьте корпус пополам вдоль грудки. Посыпать солью и перцем с обеих сторон. Хотите поэкспериментировать со специями?
- Используйте кориандр или другие специи по вашему выбору.
- Разогрейте сливочное масло в сковороде. Положите курицу срезом вниз. Накрываем тарелкой, поверх которой используем гнет.
- Выпекать 7-8 минут.
- Переверните корпус. Жарить.
- Зубчики чеснока продавить через пресс, добавить паприку и хмели-сунели. Залейте кипятком.
- В сковороду с курицей влейте жидкий соус, добавьте мелко нарезанную зелень. Закройте крышкой и дайте настояться 20-25 минут.
Курица жареная кусочками с луком и морковью
Питательные свойства куриного мяса определяют характер его использования в здоровом питании. Дополните блюдо овощами, и вместе с питательным белком ваш организм получит клетчатку, витамины и микроэлементы.
В суд:
- тушки бройлеров;
- морковь – 2 шт.;
- лук репчатый – 4 шт.;
- масло для жарки;
- соль, перец и приправа для курицы;
- кипяченая вода.
- Нарежьте курицу кусочками. Посыпать солью и перцем.
- Порционные кусочки обжарить на раскаленной сковороде, залитой растительным маслом, не более 10-15 минут. Переверните мясо во время запекания и посыпьте приправой для курицы.
- Лук нарежьте полукольцами, морковь натрите через крупную терку.
- Поместите нарезанный лук в сковороду с курицей, распределив его по всей поверхности. Дать немного покипеть на медленном огне. Лук стал прозрачным? Добавить натертую морковь. Дать покипеть еще пять минут. Овощи пропитываются куриным соком.
- Влейте немного кипяченой воды. Доведите до кипения на медленном огне, накройте кастрюлю крышкой.
Читайте также: 10 способов обойтись без шкафа для одежды
Видео о том, как жарить кабачки в кляре из яйца и муки
Следующие два рецепта будут посвящены жарке с перемешиванием. Его можно приготовить разными способами, и в этом видео показан самый простой, где достаточно обвалять кабачки в муке и яйце.
На планше из картофеля
Всего за полчаса незапланированной кухонной деятельности можно создать настоящий европейский гастрономический шедевр: моллюски на тарелке с картофельным пюре.
Пошаговая инструкция приготовления:
- моллюсков разморозить и обжарить на растительном масле, приправленном тимьяном;
- отварной картофель обсушить в пюре и посыпать тертым пармезаном и сливочным маслом;
- слегка обжаренная приправленная зелень и половинки помидоров черри;
- выложить на тарелку (через кулинарное кольцо): картофельное пюре, гребешки, зелень и помидоры черри.
Ингредиенты (одна порция):
- 150 г гребешков;
- два клубня картофеля среднего размера;
- растительное масло: 50 г.;
- щепотка тимьяна;
- пармезан: 50 г.;
- два помидора черри;
- соль и перец по вкусу.
Калорийность 100 г блюда: 180 ккал. БЖУ: 16.8.21.
Вкусная курица с помидорами и луком по-итальянски
Вам не нужно ехать в Италию, чтобы насладиться итальянской кухней. Традиционные блюда можно приготовить самостоятельно из продуктов, купленных в ближайшем магазине. Попробуйте сочную итальянскую курицу. Это старинный итальянский рецепт охоты на птицу с замысловатым названием «Cacciatore»
Процесс недолгий и простой, с ним справятся даже неопытные хозяйки. Однако, подарив гостям и родным изысканное блюдо с ароматом средиземноморских трав, любой начинающий кулинар обязательно повысит свой рейтинг.
Сочинение:
- куриные бедра – 4 шт.;
- морковь и лук – по 1 шт.;
- сладкий красный перец – 1 шт.;
- свежие шампиньоны – 300 г;
- оливки – 1/2 ст.;
- розмарин и тимьян – по вкусу;
- красное вино – 150 мл;
- помидоры в собственном соку – 410 г;
- томатное пюре – 2 ст.л.;
- помидоры черри – 200 г;
- чесночный порошок, соль, черный перец – по вкусу;
- оливковое масло, зелень.
Шаги приготовления:
- Приправьте бедра с обеих сторон солью и перцем. Выложить на разогретую сковороду с маслом. Мясо золотисто-коричневого цвета? Поверните и добейтесь того же результата с другой стороны.
- Влейте вино в кастрюлю с бедрами. Довести до кипения и варить около пяти минут на медленном огне.
- Разделите гриб на четыре части. Лук нарезать полукольцами, чеснок тонкими ломтиками, морковь мелкой соломкой.
- Обжарьте чеснок в масле. Прикрепите к нему половинки луковицы, затем полоски моркови. Для аромата добавьте в овощную смесь измельченную зелень: тимьян и розмарин.
- Поместите грибы в овощной горшок. Варить до полуготовности, постоянно помешивая.
- Добавьте половинки помидоров черри, несколько черных оливок, протертые в собственном соку помидоры. Солим, перчим, посыпаем чесночным порошком.
- Выложите половину овощной смеси на глубокий противень с антипригарным покрытием. Выложите на него обжаренные куриные бедра. На сковороде, где жарилась курица, остался ароматный винный соус? Наполните их кусочками куриного мяса. Покройте их оставшейся овощной смесью.
- Добавьте еще немного трав и оливкового масла. Выпекать в разогретой до 180°С духовке. Через 20 минут вкусное блюдо готово.
- При подаче посыпать рубленой зеленью.
С тартаром из авокадо
Модный тренд современной кулинарии: теплые салаты с морепродуктами и авокадо. Мякоть спелого авокадо – гастрономическая основа застолья в рамках здорового образа жизни.
Приготовление еды:
- мелко нарезать лук и петрушку;
- нарезанный кубиками огурец, авокадо и помидор;
- тщательно перемешать овощи. Готовый салат заправляем оливковым маслом;
- моллюсков обжарить на оливковом масле на разогретой сковороде до готовности (семь минут);
- подать на стол с овощным салатом в обрамлении пряной зелени.
Ингредиенты (одна порция):
- 200 г гребешков;
- оливковое масло: 50 г.;
- пучок петрушки;
- груша;
- огурец;
- сочный помидор;
- половинка авокадо;
- соль и перец по вкусу.
Калорийность 100 г блюда: 140 ккал. БЖУ: 14.10.19.
Диетические блюда на сковороде на ужин свежий рецепт с фото
Ни в коем случае нельзя полностью отказываться от ужина, чтобы похудеть. Нужно сделать что-то легкое и полезное, что не навредит фигуре. Блюдо должно содержать ингредиенты, которые быстро усваиваются, с минимальным количеством жиров и углеводов. Избегайте мясных продуктов в это время суток. Но если очень хочется, то просто купите нежирную птицу или нежирную говядину для легкого ужина. Готовить его желательно на пару, без жира и масла. Употребляемая часть такого блюда должна быть минимальной.
Простой вариант обжарки кабачков на сковороде- гриль без чеснока
Этот метод призван удовлетворить потребности одновременно двух групп людей: тех, кто не любит чеснок, и тех, кто следит за количеством потребляемых калорий.
Да, сковорода-гриль позволяет готовить пищу без растительного масла. Но про обычную жарку на такой сковороде писать мне не интересно, ничего интересного в этом нет. Скорее, я хотела бы показать вам интересную итальянскую овощную закуску.
Нам понадобятся очень простые продукты для закваски: кабачки, оливковое масло (в идеале нерафинированное), соль, перец и розмарин.
Самое главное здесь – нарезать кабачки как можно тоньше. Для этого можно использовать специальную овощерезку.
Приготовление еды:
- 1. Тонко нарезанные кабачки выложите на разогретую сковороду-гриль и готовьте на среднем огне буквально 1-2 минуты, пока мякоть не станет слегка прозрачной.
- 2. Первую партию из 4-5 штук выложить в глубокую миску, сверху немного посолить, поперчить, добавить щепотку розмарина и сбрызнуть оливковым маслом.
Когда будет готова следующая партия, повторите процедуру со вторым слоем. И так до тех пор, пока овощи не закончатся.
Вот и все. Очень простой. Такая закуска подается еще теплой и с легкостью может заменить гарнир, превратив обычный обед в диетический.
Сколько варить
Решив вопрос «как приготовить замороженные гребешки», всегда возникает проблема продолжительности термической обработки. Здесь главное время приготовления. Переваренный продукт становится «резиновым» и абсолютно безвкусным.
Самые первые рекомендации по приготовлению моллюсков (сколько варить) оставили нам римские патриции-гурманы. Повара объявили кулинарию каноном и утверждали: готовить не больше клепсидры. Все просто: один рабочий цикл древнего прибора для измерения временных интервалов равен семи минутам. Римский метод «как приготовить гребешки» действует до сих пор.
Важно: уже в древности гастрономы не рекомендовали усердствовать со специями. В случае с моллюсками нужно лишь тщательно подчеркнуть вкус и тонкий аромат лакомства.
Омлет с лососем — идея для ужина рецепт с фото 2019
На одну порцию:
- 2 яйца
- 2 столовые ложки сметаны
- рикотта
- лосось 80 грамм
- петрушка укроп
Приготовление еды:
- Яйца со сметаной взбить блендером, добавить зелень, специи по вкусу.
- Обжариваем на сковороде с антипригарным покрытием под крышкой на среднем огне 5 минут
- Выкладываем рикотту на готовый омлет с одной стороны. Посыпать зеленью, распределить семгу.
Быстрое печенье
Для тех, кто предпочитает печь на сковороде на скорую руку, предлагаем очень вкусный и быстрый рецепт. Большой плюс — выпечка маложирная.
Для запекания на сковороде по рецепту взять по 1/3 стакана сметаны и сахарного песка. Муки на это количество нужно больше – 1,5 стакана. Также понадобится 1 яйцо и 2 столовые ложки подсолнечного масла. Чтобы тесто получилось рассыпчатым, понадобится 1 чайная ложка пищевой соды. Если нет, то можно использовать разрыхлитель:
- В миску положить масло и сметану.
- Желток отделить от белка (его можно поставить в холодильник и использовать в другом рецепте), добавить массу и тщательно перемешать до однородной массы.
- В массу добавляют сахар и перемешивают. Предпочтительнее использовать коричневый, потому что он ароматнее и слаще. Но если это не так, вы можете использовать белый.
- Отдельно просейте муку в миску, добавьте разрыхлитель и перемешивайте не менее 30 секунд.
- Затем жидкость вливается в мучную смесь.
- Замесить тесто, не липнущее к рукам.
- Скатайте тесто в колбаску толщиной 2-3 см.
- Нарежьте кружками толщиной 1 см. При такой толщине коржи хорошо пропекутся.
- Обжариваем бисквиты на сковороде без масла по 2-3 минуты с каждой стороны на медленном огне.
Пирожные лучше подавать к столу, немного подождав, потому что в горячем виде они напоминают чизкейки.
Куриный стейк на сковороде гриль сочный рецепт пошагово 2019
Тебе понадобится:
- куриное филе — 400 г
- пучок смешанной зелени — петрушка, укроп, кинза
- чеснок — 2 зубчика
- оливковое масло — 1/2 ч.л
- солить по вкусу
Как готовить:
- Филе разрезать пополам, сформировать стейк высотой 1-2 см. Мясо обработать тендеризатором или слегка отбить кулинарным молоточком, предварительно завернув стейки в пищевую пленку.
- Зелень и чеснок измельчить в блендере или мелко нарезать. Замариновать стейки с зеленью, чесноком и солью в глубокой плошке, оставить на 15-25 минут. Ребристую часть сковороды смажьте оливковым маслом с помощью кулинарной кисточки.
- Разогрейте сковороду, добавьте стейки, через минуту переверните, уменьшите огонь, готовьте до мягкости (около пяти минут).
Говядина с овощным рагу диетический рецепт пошагово с фото
Ингредиенты:
- Стейк — 300 г
- Груша — 1 шт
- Овощи (по желанию) – помидоры, лук, кабачки, баклажаны, перец, морковь.
Приготовление еды:
- Мясо необходимо нарезать кусочками, посолить, поперчить и оставить на 15 минут.
- Мелко нарежьте лук, положите в сковороду, сверху мясо и залейте водой. Варить до готовности, 15-20 минут.
- Параллельно приготовьте овощное рагу
- Овощи нарезаем, а когда мясо готово, снимаешь его со сковороды и кладешь туда овощи.
- Залить водой и варить 25 минут.
Это простые рецепты диетических блюд на обед. Самое главное не количество съеденной пищи, а ее качество. Слишком много вредно. Обратите внимание на то, что именно вы едите, насколько здоровая пища лежит у вас на тарелке. Сочетайте белки, жиры и углеводы, разные продукты, такие как овощи и мясо. Если после еды вы чувствуете тяжесть в желудке, сонливость, утомляемость, необходимо изменить свой рацион.
Рецепт жаренных на сковороде кабачков с сыром и чесноком
Не обязательно готовить все кабачки одинаково. Иногда добавление всего одного ингредиента полностью меняет вкус готового блюда. Таким ингредиентом может быть, например, сыр.
Чтобы приготовить такую закуску, нужно так же, как и в предыдущем рецепте, нарезать и обжарить кольца кабачков, предварительно обваляв их в муке.
Затем обсушите их бумажным полотенцем и посыпьте еще теплые кольца тертым сыром.
Количество сыра выбирается самостоятельно, в зависимости от предпочтений степени «сырности».
А когда сыр расплавится, положить сверху чайную ложку соуса из сметаны, чеснока и соли.
Традиционная пропорция для таких соусов – 1 натертый зубчик чеснока на 2 столовые ложки сметаны и соль на кончике ножа.
И вы сделали.
Приятного аппетита!
Диетический салат из кабачков гриль с лимоном и мятой
Вообще говоря о диетическом питании, нужно понимать, что гарниры и салаты из овощей всегда будут намного полезнее макарон или, что неудивительно, риса.
Итак, вот еще один крутой рецепт горячего салата, который позаботится о вашей фигуре и здоровье.
Для приготовления порции достаточно половинки молодого кабачка, щепотки соли, сока четвертинки лимона и пары листочков свежей мяты.
Приготовление еды:
- 1. С кабачка срезать кожицу и с помощью картофелечистки нарезать его тонкими ломтиками. При этом сердцевина, в которую помещены семена, нам не нужна, ее выбрасываем.
- 2. Разогреваем сковороду и добавляем в нее буквально чайную ложку растительного масла.
Это необходимо для придания кабачкам блеска и аромата.
Затем кладем пластинки на сковороду и обжариваем их на среднем огне, периодически помешивая, пока белая мякоть не станет прозрачной.
- 3. Подготовленные овощи выложить на тарелку, сбрызнуть лимонным соком, сверху бросить листочки мяты и немного посолить.
Мяту необходимо натереть на терке, чтобы выделить масла и аромат.
Вот и все. Чистый. Приятного аппетита!
Паэлья с гребешками
Паэлья с изысканным морским деликатесом станет украшением праздничного стола. В испанском блюде с рисом, подкрашенным шафраном, моллюски гармоничны и удивительно вкусны. Стоит попробовать приготовить дома.
Способ приготовления:
- заварить шафран в половине литра кипяченой воды;
- отварить овощи, сцедить овощной бульон;
- гребешки разморозить, промыть;
- разогрейте оливковое масло в плоской сковороде и приправьте раздавленным зубчиком чеснока;
- в ароматно-пряном масле быстро обжарить морепродукты (не более 30 секунд) и залить шафрановой водой;
- к морепродуктам шафранового цвета влить овощной бульон, довести до кипения и постепенно всыпать рис;
- готовьте паэлью на самом слабом огне. Рис должен полностью впитать бульон.
Ингредиенты (одна порция):
- 200 г гребешков;
- рис: 100 г.;
- оливковое масло: 50 г.;
- зубчик чеснока;
- щепотка шафрана;
- груша;
- кусочек корня сельдерея;
- морковь
- сочный помидор;
- соль и перец по вкусу.
Калорийность 100 г блюда: 190 ккал. БЖУ: 17.9.23.
Простой вариант с огурцом
Гребешки отварить, остудить и мелко нарезать. Нарежьте свежий огурец и петрушку. Собираем и заправляем салат майонезом.
Вам понадобится (на одну порцию):
- 200 грамм замороженных моллюсков;
- свежий огурец;
- три ложки нежирного майонеза;
- соль, петрушка и молотый перец: по вкусу.
Калорийность 100 г блюда: 110 ккал. БЖУ: 18.12.12.
Рецепты выпечки на сковороде: гранола
Блюдо относится к постным сладостям. Выпекать на сковороде легко и быстро. И в принципе из того, что есть под рукой. Попробуйте приготовить мюсли на сковороде. Вам понравится!
Основа сладости – овсянка-с! Скорее крупа в количестве 1 стакана. Дополнительно взять ½ столовой ложки любых орехов и столько же изюма (кураги можно и то, и другое), по 2 столовые ложки очищенных семечек и меда. Также вам понадобится 40 мл оливкового масла.
Вместо изюма можно добавить любые сухофрукты, например чернослив, финики, инжир. Только обратите внимание на их количество и сладость, ведь в сочетании с медом лакомство получится невыносимо сладким.
Приготовление еды:
- Очистите орехи или скорлупу. Их можно либо обжарить, либо оставить сырыми. Первый вариант лучше.
- Переберите изюм, удалите некрасивые и веточки.
- Курагу нарежьте кусочками.
- Разогрейте сковороду и обжарьте на ней семечки и овсяные хлопья без масла.
- Соедините мед и масло до однородной массы, а когда орехи и овсянка поджарятся, добавьте в сковороду сухофрукты, быстро влейте медовую смесь и быстро перемешайте, чтобы все соединилось в однородную массу. Готовьте еще минуту и снимите с огня.
- Затем действуйте двумя способами. Если хотите, чтобы сладость хрустела, разложите массу на пергаменте тонким слоем, накройте и дайте застыть. Вы можете заполнять формы. Но в этом случае лакомство будет мягким.
Жареные голени курицы с овощами
Но вернемся к национальной кухне. Этот рецепт куриных бедрышек с овощами отсылает нас к кулинарным традициям Турции, ставшей любимым местом летнего отдыха многих россиян.
Это включает в себя:
- голени – 4 шт.;
- красный лук – 2 шт.;
- перец – 1 шт.;
- зубчики чеснока – 2 шт.;
- помидор – 2 шт.;
- стручок острого перца;
- зира – 1 ч л.;
- зелень.
Последовательность приготовления:
- Лук очистить и нарезать тонкими полукольцами. Обжарить их на масле.
- Поместите куриные кости в кастрюлю рядом с полусырым луком. Соль.
- Плоды перцев нарежьте тонкими ломтиками, помидоры – крупными кусочками. Отправить овощи на горячую сковороду с куриным мясом.
- Влейте немного кипяченой воды. Дайте содержимому сковороды закипеть на медленном огне.
- Чеснок измельчить, стручок измельчить с острым перцем. Поместите в сковороду. Добавьте немного семян тмина.
- Варить до готовности мяса.
Перед подачей щедро посыпать рубленой зеленью. Хорошо сочетается с картофелем, рисом и другими гарнирами.